Как выбрать варочную поверхность


При выборе варочной поверхности стоит обратить внимание на её тип, функциональность и технические характеристики.

содержание

  1. Как выбрать варочную поверхность: основные критерии
  2. Виды варочных поверхностей по типу
  3. Типы и функции электрических варочных панелей
  4. Виды варочных поверхностей по конструкции
  5. Типы и функции конфорок газовых варочных поверхностей
  6. Особенности электрических варочных поверхностей
  7. Лучшие фирмы производители варочных панелей
  8. Видео по выбору варочной панели

Как выбрать варочную поверхность

Как выбрать варочную поверхность: основные критерии

Наиболее важными критериями выбора варочных поверхностей являются:

  1. Вид (газовая или электрическая);

  2. Конструкция (зависимого или независимого типа);

  3. Материал;

  4. Эксплуатационные характеристики (отдельные для электрических и газовых поверхностей);

  5. Типы конфорок (для газовых поверхностей);

  6. Дополнительные характеристики.

  7. Важное значение также имеет производитель.

Виды варочных поверхностей по типу

Существует два вида варочных поверхностей по типу инженерных коммуникаций, к которым они подключаются – газовые и электрические (которые, в свою очередь, подразделяются на традиционные электрические и индукционные). Также иногда можно найти комбинированные.

Газовые варочные поверхности

Газовые варочные поверхности

Такие варочные поверхности являются не более чем «эволюционным развитием» классических кухонных плит. Они подключаются к линии газоснабжения и нагревают продукты на открытом огне из конфорок (рожков).


Важным недостатком газовых варочных поверхностей являются требования безопасности, предъявляемые к месту размещения таких устройств. Расстояние до ближайшей стены должно быть более 10 см, поэтому на узких кухонных гарнитурах такие устройства могут просто не поместиться – и придется выбирать модель с меньшим количеством конфорок.

При выборе газовой варочной поверхности стоит в первую очередь обратить внимание на материал решетки, поскольку он во многом определяет практичность и долговечность устройства.

Так, наилучшие эксплуатационные качества показывает чугун. Он прочный, устойчивый к механическим воздействиям и долговечный. Единственный недостаток этого материала – пригоревшие продукты, особенно жирные, очень сложно отмывать.

Альтернативой для чугуна является нержавеющая сталь. Этот материал имеет большую теплопроводность, поэтому часть жара от горелки будет рассеиваться в пространстве. Зато стальную решетку проще отмывать, а ещё она может быть достаточно тонкой – и при этом сохранит прочность.

Типы и функции электрических варочных панелей

По типу нагрева такие варочные поверхности подразделяются на традиционные электрические и современные индукционные.

Традиционные электрические варочные поверхности


электрические варочные поверхности

В таких устройствах в качестве нагревательного элемента используется спираль (в общем виде), которая раскаляется при прохождении через неё электрического тока. Располагается она под плоской панелью, которая может выполняться из стекла или подобных материалов.

Методика передачи тепла в таких поверхностях – естественная. То есть сначала нагревается спираль, затем стекло, под которым она находится, после этого посуда, и наконец находящаяся в ней еда.

Пожаробезопасность – важнейшее преимущество – делает электрические конфорки основным конкурентом для газовых.

Бюджетные электрические поверхности

Бюджетные электрические поверхности

В бюджетном варианте (стоимость до 20 тысяч рублей) электрические варочные поверхности оснащаются открытым нагревательным элементом, внешне схожим с конфоркой газовой плиты. Он может быть спиралевидным или плоским. Посуда устанавливается прямо на него.

Чаще всего такие варочные поверхности выполняются в чугунном корпусе и подразумевают самостоятельную или минимально встраиваемую установку.

Индукционные варочные поверхности


Индукционные варочные поверхности

В индукционных варочных поверхностях в качестве «нагревательного элемента» используется катушка, генерирующая электромагнитное поле. Воздействуя на атомы металла, оно повышает температуру емкости, в которой готовится пища. Таким образом, разогревается не конфорка или поверхность, а непосредственно кастрюля либо сковорода.

Направленность электромагнитного поля в индукционных поверхностях делает его достаточно безопасным для человека. Даже у обычного фена интенсивность данного физического параметра примерно в 100 раз выше.

Комбинированные варочные поверхности

Комбинированные варочные поверхности

В комбинированных варочных поверхностях используются как газовые конфорки, так и электрические нагревательные элементы. Поэтому они сочетают достоинства обоих этих способов обработки пищи.

Чаще всего конструкция включает четыре конфорки, из которых одна электрическая и три газовых. Но существуют модели большего размера. В них число конфорок увеличено до 4-5 газовых и 1-2 электрических.

Варочные панели комбинированного типа сочетают не только достоинства, но и недостатки газовых и электрических. Поэтому приобретать их стоит лишь в том случае, если дома часто наблюдаются перебои с тем или иным источником энергии.

Виды варочных поверхностей по конструкции


И газовые, и электрические варочные поверхности могут выполняться в одном из двух вариантов конструкции – зависимая и независимая.

Варочные поверхности зависимого типа состоят из нескольких встраиваемых конструкционных элементов. Кроме непосредственно модуля с конфорками, он могут включать отдельную панель управления и духовой шкаф. Такие устройства хороши для создания полноценной кухонной плиты «с нуля» и их стоит выбирать при первичном или капитальном ремонте.

Варочные поверхности независимого типа конструкционно являют собой отдельный модуль с конфорками и панелью управления. Их можно устанавливать или встраивать куда угодно. Они подходят для замены старой кухонной плиты или поверхности и идеальны, если духовка не требуется.

Материал варочных панелей

Корпус варочных поверхностей может изготавливаться из следующих материалов – различные металлические сплавы с эмалевым покрытием, алюминий, закаленное стекло, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Газовые поверхности обычно выполняются в металлическом корпусе. Он может быть алюминиевым, просто стальным или с эмалевым покрытием.

Алюминиевая поверхность

Алюминий – самый простой и дешевый материал. Обычно их него изготавливаются бюджетные варочные поверхности.

Поверхности с алюминиевым корпусом стоит приобретать только при очень ограниченном бюджете.

Стальная поверхность


стальные поверхности

Нержавеющая сталь без эмалированного покрытия встречается достаточно редко. Этот материал отличается хорошей теплоемкостью и привлекательным внешним видом.

Эмалированная поверхность

Эмалированная поверхность

Стеклокерамика

Стеклокерамика

Стеклокерамические (а также выполненные из закаленного стекла) газовые поверхности также встречаются. Они имеют наиболее привлекательный внешний вид.

Электрические варочные поверхности выполняются обычно из стекла. Этот материал обеспечивает хорошую передачу как тепла, так и электромагнитного поля (в зависимости от типа устройства). Кроме того, его просто мыть.

Недостатки и достоинства стеклянной панели электрических поверхностей аналогичны этим же качествам у газовых устройств.

Типы и функции конфорок газовых варочных поверхностей


В полностью газовых (не комбинированных) варочных поверхностях конфорки конструкционно являются газовыми рожками, поэтому широким разнообразием типов не отличаются. Разница заключается только в размерах. Чем больше конфорка – тем быстрее она способна разогреть установленную на неё посуду.

Важным требованием является то, что диаметр основы посуды должен быть значительно больше размером газовой конфорки. Это обеспечит пожаробезопасность.

Тем не менее, конфорки газовой варочной поверхности могут различаться по функциональности. Так, они могут оснащаться:

  1. Режим «газ-контроль» определяет температуру в горелке и перекрывает подачу метана, если пламени нет. Полезная функция, которая значительно повышает безопасность поверхности.

  2. Автоматический электроподжиг генерирует дуговой разряд (искру) при повороте конфорки, и пламя вспыхивает. Позволяет сэкономить на спичках и увеличивает безопасность устройства. Правда, такую варочную панель потребуется подключать к бытовой сети.

  3. Механическая система розжига пламени аналогична электрической, только для появления искры необходимо нажать специальную кнопку на панели управления.

  4. Пьезогенератор создает искру, разжигающую пламя, без подключения варочной поверхности к электросети. Будучи частично механическим устройством, он потребует нажатия кнопки.


Любая из функций автоматического или автоматизированного розжига достаточно практична.

Особенности электрических варочных поверхностей

особенности электрических варочных поверхностей

В электрических варочных поверхностях обоих типов могут быть реализованы следующие функции и возможности:

  1. Конфорки особой формы и назначения имеют некруглую форму. Она может быть вытянутой до овала, усеченной или удлиненной. Такие конфорки предназначены для посуды необычной формы.

  2. Индукционные конфорки в классической электрической поверхности встречаются нечасто и предназначены для аккуратного нагрева металлической посуды.

  3. Галогенные горелки устанавливаются в электрические варочные поверхности. Их главное достоинство – разогрев до нужно температуры за 2-3 секунды.

  4. Горелки Hi-Light разогреваются ещё быстрее галогеновых – менее чем за 1 секунду.

  5. И галогеновые, и горелки Hi-Light идеально подойдут для быстрой и кратковременной термической обработки продуктов – например, при жарке в рамках восточной кухни.

  6. Автоотключение делает электрическую варочную поверхность максимально безопасной. Оно может быть реализовано как в виде таймера, так и через сенсор температуры. В любом случае автоотключение увеличивает безопасность устройства.


  7. Таймер – одна из реализаций автоотключения. Значительно упрощает процесс приготовления блюд, в рецепте которых написано что-то вроде «Варить 1 час».

  8. Память рецептов – функция запоминания установленных температурных режимов и времени работы. Достаточно удобно, если приходится часто готовить одни и те же блюда.

  9. Защита от детей блокирует включение варочной поверхности и настройки температуры, пока не будет нажата определенная кнопка (или несколько кнопок).

  10. Режим «Мост» объединяет две близкорасположенные конфорки для нагрева крупногабаритной посуды.

  11. Режим поддержания тепла предназначен для разогрева готовых блюд. В нем конфорка нагревается до определенной температуры, часто порядка 40-60 градусов, чтобы блюдо оставалось вкусным долгое время.

Вышеперечисленные функции увеличивают стоимость варочной панели, поэтому выбирать оснащенные ими модели стоит исходя из бюджета или потребностей.

Лучшие фирмы производители варочных панелей

Поскольку газовые и электрические варочные поверхности значительно отличаются друг от друга, рекомендуемые производители у них разные.

Газовые

Лучшими производителями газовых варочных панелей являются:


  1. Gefest, Gorenje – производители устройств среднего или бюджетного ценового сегмента. Известны высоким качеством своего газового оборудования, поскольку специализируются на выпуске именно такой техники;

  2. Hansa, Hotpoin-Ariston – производители бытовой техники. Выпускают варочные поверхности среднего ценового сегмента;

  3. MBS, Kuppersberg, Fornelli – производители встраиваемой бытовой техники. Их продукция относится к верхнему ценовому сегменту.

  4. Также можно выделить компанию Electrolux, но внимания достойны только топовые модели за её производством.

Электрические

Лучшими производителями электрических варочных панелей являются:

  1. Hansa, Bosch, Electrolux – модели среднего и бюджетного ценового сегмента;

  2. Hotpoint-Ariston, Gorenje – модели среднего и верхнего ценового сегмента.

  3. В топовом ценовом сегменте лидирует фирма Smeg, а также интересные решения предлагает компания NEFF. 

Видео по выбору варочной панели

expertology.ru

Лучшие производители варочных панелей — какую фирму выбрать

Производителей кухонной техники много, а достойных моделей в их линейках – еще больше. Из-за этого порой кажется, что сделать правильный выбор очень трудно. На самом деле варочные панели в рамках своих ценовых категорий имеют минимальные различия – главное, чтобы марка была проверенная.

Отличные поверхности выпускают компании, которые у всех на слуху:

  • Piramida;
  • Hansa;
  • Bosch;
  • Hotpoint-Ariston;
  • Gorenje.

Лучших представительниц из ассортимента этих компаний мы уже рассматривали в нашем недавнем рейтинге индукционных варочных панелей. Но прежде чем отправляться за покупкой понравившейся модели, давайте определимся с принципами работы и основными критериями выбора варочной поверхности.

Принцип работы и устройство варочной панели

Принцип работы и устройство варочной панели

После врезки в кухонную столешницу варочная панель как бы становится ее продолжением, из-за чего с виду кажется очень компактной. Но под рабочей поверхностью находится еще и металлический корпус, в котором прячутся основные элементы кухонной техники: газоводы или электрические нагреватели, а также защитная и управляющая электроника.

Сверху же остаются только ручки, кнопки или сенсоры, с помощью которых мы включаем, выключаем и регулируем интенсивность нагрева конфорок. В самых продвинутых моделях уже устанавливаются процессоры – они сами контролируют работу печки согласно заданным программам.

У разных плит свой принцип работы:

1. В газовых поворот ручки на управляющейпанели открывает вентиль соответствующей конфорки, выпуская через нее струю голубого топлива. Чтобы печка загорелась, нужно поднести к рассекателю спичку или воспользоваться встроенным поджигом, который выбьет искру и воспламенит газ.

2. Большинство электрических плит вместо конфорок имеют нагревательные элементы с высоким сопротивлением. При подаче на них напряжения они раскаляются, передавая тепло непосредственно на посуду или на поверхность варочной панели.

3. В индукционных плитах реализована другая система. Здесь под стеклом устанавливаются электромагнитные катушки, которые сами не раскаляются. Но создаваемое ними ЭМ-поле нагревает дно посуды (правда, для этого оно должно содержать большое количество железа, восприимчивого к магнитному воздействию).

Виды варочных панелей

Газовые

Газовые

Такие варочные поверхности традиционно стоят дороже электрических, но покупка эта однозначно выгодная. Все благодаря разнице в тарифах на голубое топливо и энергию – газ обходится значительно дешевле. И даже если ваш дом не подключен к центральной магистрали, вполне можно пользоваться баллонным.

Плюсы:

  • Дешевле в эксплуатации;
  • Высокая тепловая мощность конфорок – блюда готовятся быстрее;
  • Можно пользоваться практически любой посудой;
  • Плавные регулировки пламени;
  • Не нужно ждать, пока плита нагреется.

Минусы:

  • Пожароопасность;
  • Загрязнение воздуха в кухне продуктами горения;
  • На посуде быстрее образуется копоть.

К сожалению, городским жителям, чьи квартиры расположены выше 10-го этажа, использование газовых панелей недоступно – строительные и пожарные нормы это прямо запрещают.

  • Читайте также: лучшие газовые варочные панели

Электрические

Электрические

Современные электрические плиты выглядят куда симпатичнее своих предшественниц с открытыми спиралями или чугунными блинами. Они прекрасно вписываются в интерьер любой кухни, за что их особенно любят хозяйки.

Кроме того, производители предлагают самые различные варианты нагрева электрических конфорок, спрятанных под стеклом или стеклокерамикой. Так что подобрать подходящую модель под свои запросы будет несложно.

Плюсы:

  • Безопаснее газовых плит, поскольку здесь нет открытого огня;
  • Безупречный внешний вид;
  • Удобные – как в работе, так и в уходе;
  • Широкие возможности управления – вплоть до программирования по рецептам;
  • Большой набор автоматических защит;
  • Наличие вытяжки не является строго обязательным.

Минусы:

  • Недешевые в эксплуатации, поскольку потребляют очень много энергии;
  • Требуют подведения отдельной трехфазной линии;
  • Необходимость содержать поверхность в идеальной чистоте и использовать посуду с ровным дном.

Комбинированные

Комбинированные

Эти плиты оснащаются одновременно и газовыми, и электрическими конфорками. Отличный вариант для домов, где часто бывают перебои со светом или приходится пользоваться баллонным газом.

Плюсы:

  • Возможность готовить на газе, когда нет света, и наоборот;
  • Более экономичны, чем чисто электрические модели;
  • Нет особых проблем с подбором посуды;
  • Часто имеют дополнительные нагревательные поверхности – например, для барбекю.

Минусы:

  • Высокая цена;
  • Особо жесткие правила установки;
  • Объединяют в себе все недостатки газовых и электрических панелей.

Параметры выбора варочной панели

Параметры выбора варочных панелей

Форма и габариты

Прямоугольная форма варочной поверхности встречается чаще всего, к тому же такую технику проще устанавливать в столешницу. Большинство подобных плит (за исключением нескольких эксклюзивных моделей) имеют длину 60 см. А вот ширина может изменяться в пределах 25-90 см – в зависимости от количества и порядка расстановки конфорок.

Встречаются и другие форматы панелей:

1. Круглые;

2. «Соты»;

3. Треугольные.

Все перечисленные варианты, кроме шестиугольных «сот», обычно выбирают обладатели просторных кухонь, где не приходится экономить квадратные сантиметры рабочей зоны.

Чтобы определить, оптимальный размер панели именно для вашей кухни, заранее распланируйте помещение и выполните необходимые замеры.

Дальше нужно будет сделать расчет, ориентируясь на следующие рекомендации:

1. От боковой стены до плиты следует оставлять свободный промежуток минимум в 30 см. Сюда вы будете ставить кастрюли и сковородки с готовыми блюдами.

2. На разделочный стол отводится от 60 см до 1 метра – этого достаточно для подготовки продуктов. Меньше нельзя, поскольку это чревато для вас ожогами, больше просто нежелательно, иначе придется делать много лишних движений во время готовки.

3. Мойка должна располагаться в 40-60 см от боковой стены, чтобы на нее не летели брызги. И не забудьте записать ширину самой кухонной раковины – она тоже нужна для расчетов.

Теперь осталось сложить все рекомендованные зазоры и ширину отдельных зон, а сумму вычесть из общей протяженности стены, у которой будут располагаться стол, мойка и печь. Полученная цифра – это и есть максимально допустимая ширина вашей варочной панели.

Посмотрим, что нам предлагают производители:

1. Одно- и двухконфорочные плиты «Домино» идут стандартной ширины около 30 см.

2. Трехконфорочные плиты могут занимать от 45 до 73 см рабочей зоны.

3. Четырехконфорочная классика обычно имеет 60 см в ширину, но электрические модели могут доходить до 90-100 см.

4. Пять или шесть конфорок – это уже выбор для просторной кухни: такой техники меньше 75 см не бывает.

Количество конфорок

Здесь следует учитывать и состав семьи, и объемы ежедневной готовки – это определит количество необходимых для работы конфорок:

1. Одна – вариант для крошечной кухоньки или летней дачи. Такие панели обычно берут в дополнение к двухконфорочным.

2. Две – устанавливаются на компактные печки «Домино», предназначенные опять-таки для маленьких кухонь. Такой мини-плиты хватит для семьи из 1-2 человек, а если число домочадцев увеличится, всегда можно купить еще одну доминошку и встроить ее рядом.

3. Три – несколько непривычный, но очень удобный формат вполне подходит для приготовления полноценного обеда. За счет одной «выбывшей» конфорки печка может иметь ширину на 15 см меньше, чем полноразмерная классика. Она реально экономит место на кухне, но в то же время вполне справляется со всеми основными задачами.

4. Четыре – стандартная плита, на которой можно готовить что угодно. Но как показывает практика, даже в доме, где живут 4 человека, на печке одновременно заняты только 3 горелки. Четвертая же используется для «отстойки» готовых блюд или по праздникам.

5. Пять – берет не столько числом, сколько форматом дополнительной конфорки. Как правило, она очень большая и мощная или вообще имеет форму овала, что позволяет готовить блюда в широкой и нестандартной посуде.

Тип поверхности

Материал, из которого изготавливается видимая часть панели, определяет не только ее внешний вид, но и особенности ухода за понравившейся техникой. Выбор достаточно широк, но вам придется тщательно взвесить все за и против, и честно ответить себе на вопрос – насколько бережно в вашей семье относятся к кухонным приборам.

1. Нержавеющая сталь

Выглядит эффектно, прекрасно вписывается в большинство интерьеров, при этом обладает достаточной прочностью. Используется в основном для производства газовых панелей, но европейские бренды уже пробуют применять этот материал и в индукционных плитах.

Увы, постоянно поддерживать идеальную чистоту и яркий блеск металлической поверхности практически нереально – на ней то и дело будут появляться отпечатки, разводы и застывшие капли воды. Если уж решите брать такую плиту, ищите изделие с матирующей шлифовкой – здесь пятна меньше бросаются в глаза.

2. Эмалировка

Старая добрая эмаль используется для производства недорогих газовых и электрических плит с блинами, но радует глаз обилием расцветок. В уходе неприхотлива, если мыть ее регулярно, однако она боится точечных ударов – при сильном механическом воздействии откалывается кусками.

3. Стеклокерамика

Сегодня это самый популярный материал для производства электрических и газовых панелей. Для последних даже придумали технологию «газ под стеклом» – смотрится фантастически. Но все же стеклокерамика типична именно для электроприборов.

Прелесть в том, что здесь нагревается не вся поверхность, а только зона над конфоркой. То есть можно спокойно вытереть с плиты брызги жира и не обжечься. Но в этой особенности стеклокерамики кроется и ее главная проблема – из-за разницы температур внутри материала создаются напряжения.

Стоит холодной капле попасть на поверхность, и панель запросто может расколоться. Неудачное падение ножа или с грохотом приземлившаяся кастрюля тоже нередко приводят к трещинам.

Стеклокерамика капризна в уходе: абразивными средствами ее чистить нельзя, а пролитые жидкости убирать нужно мгновенно, особенно если в них содержится сахар. При нагреве он разрушает структуру материала, снижая его прочность. Почему же при стольких недостатках она остается самой востребованной? Да потому что нагревается за рекордные 3-4 секунды и при этом выдерживает температуру до +600 °С.

4. Закаленное стекло

Выглядит не хуже, чем стеклокерамическая поверхность, а в уходе чуть менее капризно. Однако ему тоже требуется частая и тщательная чистка с использованием мягких средств.

Управление

Любая варочная поверхность имеет свою систему управления. Она может быть представлена поворотными рукоятками или «умной» сенсорной панелью – выбор зависит от функционала плиты.

1. К классическим ручкам, которыми оснащаются все газовые плиты, мы давно привыкли, хотя их возможности ограничиваются стандартным вкл/выкл и регулированием нагрева. Здесь важно обратить внимание на их расположение.

Рукоятки должны находиться как можно дальше от горелок, иначе они нагреются и либо оплавятся, либо вы получите ожог. Также следите, чтобы поворотные ручки располагались ближе к маленькой конфорке, на которую вы не будете ставить широкую посуду.

2. С электронным дисплеем придется осваиваться и первое время держать инструкцию под рукой, но результат того стоит. Сенсорная панель позволяет реализовать в электропечи куда больше функций и возможностей управления, таких как:

  • Поддержка установленной температуры;
  • Программирование времени работы;
  • Уменьшение мощности при закипании блюд;
  • Автоматическое включение/отключение конфорок;
  • Сохранение часто используемых режимов в памяти прибора.

Если освоиться со всеми этими функциями, готовка может стать менее хлопотным занятием. Но у опытных хозяек такие «умные» панели вызывают раздражение – им температурного контроля будет достаточно.

Тип конфорок

Конфорки варочных панелей делятся не только на газовые и электрические – внутри этих больших семейств существует своя классификация горелок. Какие из них должны быть в вашей модели, а без каких можно обойтись – решать вам. Мы же просто расскажем об их возможностях.

Виды газовых конфорок:

1. Стандартная круглая – самый распространенный вид горелок, тепловая мощность которых напрямую зависит от диаметра.

2. Двойная корона – за счет дополнительного кругового рассекателя обеспечивает более быстрый прогрев широкого дна посуды.

3. Тройная корона – еще более эффективна, чем двойная.

4. Овальная конфорка – используется для готовки в нестандартной посуде (утятнице, гусятнице или форме для рыбы). Неплохо справляется и с нагревом больших кастрюль.

5. Coup de feu – конфорка «без пламени». Оно, конечно, здесь есть, но наружу не показывается. Огонь подогревает снизу чугунный диск, на который и устанавливается посуда – идеально для томления и медленного тушения блюд.

Электрические конфорки принято делить не по форме или размеру, а по способу нагрева:

1. Чугунные блины – считаются морально устаревшими, не особо эстетичны и тратят слишком много времени (и энергии) на разогрев. Чтобы хоть немного сэкономить, вам придется приноровиться выключать печь чуть раньше, оставляя блюдо доходить на остывающей конфорке.

2. Hi-Light – эти ленточные нагреватели недолго были в моде, но все еще встречаются в бюджетных моделях плит. «Прожорливы» и требуют 10-20 секунд на разогрев.

3. Галогенные – их легко узнать по яркому свечению рабочего круга. Такие конфорки очень быстро раскаляются, передавая тепло на варочную панель, а медленно гаснущие огоньки служат отличной индикацией остаточного нагрева.

4. Индукционные – их трудно назвать конфорками в полном смысле слова. Вместо нагревательного элемента под стеклом панели устанавливается электромагнитная катушка, которая раскаляет непосредственно дно посуды. Правда, для этого оно должно быть идеально ровным и иметь толстую прослойку из ферромагнитного сплава.

Какую варочную панель выбрать

Какую варочную панель выбрать

1. Одиноким людям и небольшим семьям, живущим в доме с крохотной кухней, подойдет двухконфорочная панель «Домино». Газовая или электрическая – зависит от возможности подключения к коммуникациям.

2. Семье из 3-5 человек, проживающей в доме без центрального газопровода, подойдет электрическая плита на 3-4 конфорки. Если вы ищете бюджетный вариант, приобретайте стеклокерамическую панель с галогенными «горелками». Если хочется сократить время готовки и хоть немного снизить расходы на электричество, лучше раскошелиться на индукционную модель под закаленным стеклом.

3. Для частных домов в пригороде, где возможны перебои с электро- и газоснабжением, выходом из положения станет покупка комбинированной панели. Вариант подешевле – эмалированная поверхность с 1-2 чугунными блинами. Если хотите что-то поэстетичнее, возьмите ту же эмалировку или нержавейку со вставками из стеклокерамики – под ней спрячутся галогенные конфорки.

4. Имеете просторную кухню и любите готовить? Смело берите большую панель на 5-6 конфорок – газовую, если к вам подведена магистраль. В остальных случаях придется ограничиться электрической. Главное – чтобы на ней были расширенные зоны нагрева для крупной посуды.

Сколько стоит варочная панель

Сколько стоит варочная панель

1. Компактные двухконфорочные электродоминошки обойдутся покупателю от 4500-5000 рублей (за модель с «блинами») и до 120-150 тысяч за индукционку. Газовые стоят чуть дешевле – от 4 до 90 тыс. руб.

2. Модели с тремя горелками продаются по цене 8-40 тысяч рублей, электрические и комбинированные доходят до 180.

3. Классические 4-конфорочные газовые плиты имеют довольно широкий разброс цен – от 5 до 250 тыс. руб. Но у электрических аналогов он еще больше – от 6 до 350 тысяч. Комбинированные модели оказались где-то посередине – их можно приобрести в пределах от 7 до 290 тыс. рублей.

4. Большие газовые плиты на 5 конфорок производители предлагают в ценовом диапазоне 12-300 тыс. руб. Электрические и комбинированные в среднем дешевле – 30-220 тысяч.

vyboroved.ru

Главные критерии выбора

Итак, перейдем к основам, от которых мы будем отталкиваться в дальнейшем. Чтобы сделать правильный выбор, нам необходимо будет сначала определиться со следующими параметрами варочной поверхности.

Тип варочной поверхности

В зависимости от способа подключения варочные поверхности подразделяются на:

  • Газовые;
  • Электрические.

Если у вас дома есть газопровод или на даче – газовый баллон, то смело устанавливайте газовую модель. Готовить на ней получится намного быстрее, а платить за ресурсы (в данном случае – природный газ) вам придется меньше, чем за электричество.

Электрические варочные поверхности – более распространенный вариант, поскольку они более безопасны и экологичны. Если у вас дома есть маленькие любопытные детишки, то лучше вам сделать выбор в пользу такой модели. Пусть готовить пищу придется чуть дольше, но зато и ассортимент предлагаемых панелей будет шире.

Конструкция варочной панели

При выборе необходимо обратить внимание и на то, является ли понравившаяся модель независимой, то есть способной работать без духового шкафа. Если вы готовите нечасто, и особо не экспериментируете, то вам лучше купить независимую варочную поверхность. Если захочется расширить свои кулинарные навыки, то потом докупите отдельную духовку.

Если вы не представляете домашнюю кухню без запеченных блюд, то можете выбирать варочную поверхность зависимого типа. Внимание! Далеко не все модели варочных поверхностей сочетаются с духовыми шкафами даже в рамках продуктовой линейки одного производителя. Уточните у продавца этот вопрос и выбирайте из тех моделей, которые подходят друг к другу.

Материал

В этом вопросе можете опираться исключительно на собственные предпочтения, потому что все существующие покрытия обладают аналогичными свойствами. Из каких материалов вам придется выбирать?

  • Эмаль – недорогая, устойчивая к высоким температурам; применяется для покрытия газовых варочных поверхностей и электрических панелей с выпуклыми конфорками. Недостаток – затруднительная чистка от засохших жирных пятен.
  • Алюминий – недорогой материал, теплоустойчивый и прочный. Недостаток: на нем легко появляются царапины, даже от чистки порошком.
  • Нержавейка – более дорогой материал, обладающий высокой прочностью. Недостаток: на ней отлично видно даже маленькие пятнышки.
  • Закаленное стекло стоит практически также, как нержавейка, но уход за ним более легок.
  • Стеклокерамика – самый прочный материал из перечисленных, но и самый дорогой. Легко чистится, не нагревается при использовании (если конфорки – индукционные).

Дополнительные характеристики

На закуску рассмотрим дополнительные возможности, которыми обладают лучшие современные представители класса варочных плит.

  • Конфорки особой формы и назначения позволят вам использовать посуду любого размера – от огромных кастрюль до утятниц с овальным дном.
  • Индукционные конфорки не позволяют стеклянной варочной поверхности нагреваться.
  • Галогенные горелки и горелкиHi-Light на стеклокерамической варочной панели разогреваются с максимальной скоростью – всего за 5-10 секунд после включения.
  • Газ-контроль необходим для газовых поверхностей, поскольку он отключает подачу топлива самостоятельно, если пламя вдруг потухло прекратилась.
  • Автоотключение позволит сэкономить электроэнергию забывчивым кулинарам. Эта функция отключит электрическую панель, если она проработает какое-то время в холостую.
  • Память рецептов – отличная функция, которая упростит жизнь занятым домохозяйкам. При активации этой опции варочная поверхность запомнит нужное время приготовления, и в следующий раз вам не придется следить за блюдом – варочная поверхность перестанет работать в нужный момент.
  • Защита от детей – важная функция, которая способна блокировать панель управления, чтобы дети нечаянно не включили конфорки, играя.

Лучшие производители

В качестве основного блюда – рейтинг самых популярных производителей варочных поверхностей, обладающих несомненной репутацией надежных брендов, выпускающих товар наивысшего качества.

Начнем с низкой ценовой категории до 5000 рублей. В этом диапазоне вы сможете приобрести небольшие варочные поверхности с двумя конфорками электрического или газового типа. Покрытие у таких моделей будет эмалевое или алюминиевое. Наиболее популярны и надежны такие недорогие модели, как Hansa, MBS, Simfer.

В средней ценовой категории от 5 до 15 тысяч рублей представлен уже более разнообразный ассортимент моделей электрических и газовых варочных панелей с различными покрытиями. Причем вы сможете выбирать и дизайн самой панели, количество и способ расположения конфорок. Советуем вам обратить внимание на продукцию следующих фирм: Ardesia, Bosch, Siemens, Samsung, Indesit, Hotpoint-Ariston, Whirlpool, Zanussi, Hansa. Нашумевшие бренды говорят сами за себя.

Если вы хотите приобрести варочную панель, сделанную по оригинальному дизайну из самых лучших материалов, то вам придется потратить больше, чем 15000 рублей. В этом ценовом сегменте лидируют Siemens, Bosch, Electrolux, Asko, Kaiser, Smeg, Ardesia, AEG и Korting.

Распространённые ошибки покупателей

Вот мы и подошли к десерту – к самым глупым ошибкам, которые могут совершить слишком расторопные покупатели. Ознакомьтесь с ними, прежде чем бежать в магазин, и вы убережете себя от необдуманной покупки.

  1. Сегодня в магазинах бытовой техники можно купить варочные панели любой формы – от классического квадрата до полукруга, овала или формы радуги. Не торопитесь приобретать панель необычной формы – сначала нужно удостовериться, что такая модель впишется в рабочую панель кухонного гарнитура. Учтите, что от газовой панели до стены должно быть расстояние не менее 10 сантиметров, а от электрической – всего 4. Снимите все необходимые мерки и только тогда отправляйтесь на поиски.
  2. Если вы не готовы потратить приличную сумму на покупку специальной посуды, тогда не приобретайте стеклокерамическую варочную поверхность. Многие покупатели тратят последние деньги на стильную блестящую панель, а потом просто «убивают» ее обычной посудой. Не входите в их число! Рассчитывайте свои средства заранее!
  3. Покупка варочной поверхности с большим количеством конфорок разной формы не всегда может стать удачной идеей. Если в вашей семье не более 4 человек, а в вашем кухонном арсенале есть еще и духовка, и мультиварка, то вам точно хватит трех-четырех конфорок. Зачем переплачивать? Да и мыть потом придется намного больше, хотя при готовке будет задействована всего лишь одна пара конфорок.

Желаем вам сделать правильный выбор и наслаждаться вкусной домашней едой!

www.expertcen.ru

К примеру, общеизвестно, что готовить пищу на газовых варочных панелях гораздо быстрее. К тому же, им не нужно дополнительное время на прогрев и остывание. В свою очередь электрические варочные панели имеют больше дополнительных функций и считаются безопаснее газовых.

Варочные панели индукционного типа

В последние годы самую реальную конкуренцию как варочным, так и электрическим панелям стали составлять панели так называемого индукционного типа. На сегодняшний день они считаются наиболее безопасными и многофункциональными. Работают индукционные панели от электромагнитного поля, создаваемого при возбуждении электрических токов в специальном электропроводящем материале. Вот только стоят такие панели куда дороже традиционных газовых или электрических плит, примерно 600-700 у.е. Правда, есть у них и еще один недостаток: они требуют использования посуды исключительно с чугунным или ферромагнитным дном.

Чтобы выбрать варочную панель правильно, необходимо определиться с ее материалом

В независимости от своего типа, все варочные панели производят из нержавеющей стали с или без эмалированного покрытия, а также из стеклокерамики. Чтобы правильно выбрать варочную панель, покупателю прежде всего необходимо определиться с материалом. Наиболее прочными и долговечными считаются эмалированные панели. Они могут окрашиваться в различные цвета, в том числе самые необычные. Главный минус эмалированных панелей заключается в том, что их очень трудно чистить. Панели из нержавеющей стали, напротив, легко поддаются чистке. Но при этом они выпускаются только в одном цвете и сохраняют на себе видимые всем отпечатки пальцев. Стеклокерамические варочные панели отличаются стильным дизайном, быстро нагреваются и так же быстро остывают. Их главный недостаток – высокая стоимость, которая вполне может доходить до 650 у.е.

Правильно выбрать варочную панель проще, чем кажется

Помимо материала изготовления, при покупке варочной панели необходимо обращать внимание и на ее внешний вид. Современные варочные панели могут быть зависимыми, независимыми и модульными. Зависимые панели неотделимы от самой плиты, в то время как независимые можно встраивать в любое место на кухне.

Модульные варочные панели стали пользоваться популярностью среди покупателей сравнительно недавно. Они представляют собой несколько встраиваемых секций, которые состоят из нескольких конфорок различных форм. Чтобы выбрать варочную панель правильно, покупатель должен понимать, что модульный тип может комплектоваться и дополнительными секциями, к примеру, вытяжкой или фритюрницей. А в некоторые модульные панели можно встраивать даже полноценные кухонные комбайны.

 

 

www.kakprosto.ru

Какую лучше выбрать варочную панель по типу нагрева и материалам изготовления

В зависимости от способов нагрева варочные панели делятся на:

  1. Газовые, в которых для нагрева используются газовые горелки разной мощности от 100 до 3500 Вт. Продукты быстро нагреваются и лучше сохраняются при готовке питательные вещества и вкусовые качества. Газовые панели очень экономичны в эксплуатации и прекрасно подходят для быстрого приготовления пищи на слабом огне. Используются в домах с газоснабжением.как выбрать варочную панель
  2. Электрические, в виде чугунных «блинов» или стеклокерамические нагреваются при помощи электричества. Более красивые, но дорогие в эксплуатации. При их работе не выделяется продуктов сгорания газа. Используются в домах и квартирах без газопровода.
  3. Комбинированные, состоят из газовых горелок и электрических нагревательных конфорок. как выбрать варочную панельТакие варочные панели помогают совмещать преимущества обоих типов нагрева в одной панели в соотношении 1 к 3 или 2 на 2. А так же такой вариант прекрасно подойдет тем у кого, газ в баллонах, и если он закончится можно воспользоваться электрическими конфорками.

По материалам панели подразделяются на:

  • Традиционные эмалевые— чаще всего бывают белого, коричневого или чёрного цветов. Самый дешевый вариант, который при аккуратном обращении прослужит долго.
  • Металлические.
    1. Из нержавеющей стали, прекрасно сочетается с мойкой и хорошо смотрится с практически любой кухонной мебелью.
    2. Из алюминия с более светлым оттенком.
  • Стеклокерамические— самые красивые и легко моются. Чистка производится только специальными веществами.

Правила пользования стеклокерамикой:

  1. Опасны для стеклокерамики точечные удары мелких и острых предметов, но за то она не боится ударов больших кастрюль, сковородок и т. п.
  2. Нельзя использовать посуду из алюминия. Для эффективного использования у стальной эмалированной посуды дно должно быть 2-3 миллиметра, а для нержавеющей стали 4-6 мм.
  3. Поверхность нельзя протирать губкой с моющим веществом, убирайте всегда брызги жира, все это может вызвать обесцвечивание.
  4. Дно посуды должно быть всегда сухим.
  5. Сахар и соленную воду удаляйте сразу скребком, пока они не остыли, во избежание возникновения повреждений.
  6. Для чистки стеклокерамической панели используйте специальные чистящие вещества для стеклокерамики, и следите что бы не попадали абразивные материалы, например песчинки.

jelektro.ru

Итак, варочная поверхность. Это, в общем-то, верхняя часть плиты. Просто в современных условиях далеко не всем нужны плиты, автоматически «селящие» на кухне ещё и духовой шкаф — многие не любят или не успевают ныне готовить что-то в духовке. Так что часто хватает и одной варочной поверхности (встраиваемую духовку, в конце концов, всегда можно докупить отдельно, или заменить небольшой отдельно стоящей многофункциональной печью). Какими бывают варочные поверхности, что знать о них при покупке? Ответы на эти и другие «варочные» вопросы — перед вашими глазами.

Типы и виды

Встраиваемые варочные поверхности делятся на два основных типа: газовые и электрические. В свою очередь, эти два типа можно разделить на несколько видов. Газовые поверхности бывают металлические (конфорки на платформе из металла: эмалированной или из нержавеющей стали) или стеклокерамическими (конфорки на стеклокерамической платформе — «газ на стекле»). Есть ещё формат «газ под стеклом», когда газовые горелки спрятаны под стеклокерамику (т.е. открытого пламени нет), но широкого распространения эти поверхности не получили.

Как выбрать варочную поверхность

Варочная поверхность типа «газ на стекле»
 

 

Как выбрать варочную поверхность

Современная электрическая стеклокерамическая варочная поверхность

Можно найти в магазинах и комбинированные варочные поверхности — в таких обычно наличествуют и газовые конфорки и электрические зоны нагрева. Они пригодятся тем, кто видит преимущество того или иного вида нагрева при приготовлении разных блюд, а также при наличии перебоев с газо- или электроснабжением.

Как выбрать варочную поверхность

Комбинированная газо-электрическая варочная поверхность

Зависимые и независимые

Все варочные поверхности, газовые и и электрические, бывают зависимые и независимые. Первые обычно продаются в комплекте с духовым шкафом. Панель управления такой варочной поверхности совмещена с панелью управления духовки. На самой варочной поверхности никаких управляющих элементов не предусмотрено. Такие комплекты, обычно, стоят дешевле, чем если покупать приборы (духовку и поверхность) отдельно. Но если произойдёт поломка духового шкафа — пользователь рискует остаться и без варочной поверхности.

Как выбрать варочную поверхность

Электрическая стеклокерамическая зависимая варочная поверхность
 

У независимых варочных поверхностей система управления — часть самой варочной поверхности, элементы управления расположены либо сбоку, либо в передней части поверхности.

Нагревательные элементы варочных поверхностей

В газовой варочной поверхности источник нагрева — газ. Он распределяется по дну посуду через конфорку. Конфорки в газовых варочных поверхностях бывают разные. Помимо обычных,с одни рядом пламени, есть конфорки с двумя рядами («двойная корона»), даже с тремя («тройная корона»). Наличие «корон» актуально для конфорок большого диаметра, ряды пламени нужны для равномерного распределения тепла по дну посуды, равномерного нагрева.

Как выбрать варочную поверхность

Конфорка «тройная корона» (в центре)

Электрические варочные поверхности. Нагревательные «блины» в «обычных» электрических варочных поверхностях могут быть, собственно, обычными чугунными, а также ускоренного нагрева (с более высокой мощностью, быстрее разогреваются, обозначаются красным кругом в середине нагревателя), бывают и автоматические «блины». В последнем случае нагреватель сначала быстро разогревается, используя всю возможную мощность, а потом, когда нужная степень разогрева достигнута, сам переключается на работу в установленном пользователем режиме (такие нагреватели — с белым кругом по центру).

Как выбрать варочную поверхность

Электрическая варочная поверхность с нагревателями обычными и ускоренного нагрева (с красным кругом в центре)

В большинстве современных стеклокерамических варочных поверхностей используются нагреватели типа HiLight (ленточные нагреватели под стеклокерамикой, а не спирального типа). Они разогреваются быстрее, соответственно ускоряется процесс приготовления пищи, быстрее тонкие плоские металлические ленты — основа нагревательного элемента типа HiLight — и охлаждаются.

Бывают также стеклокерамические варочные поверхности с галогенными нагревателями. Под стеклокерамикой в этом случае галогенная лампа. Посуда в этом «галогенном» случае начинает нагреваться мгновенно, как на газе, также мгновенно нагрев и прекращается. Минус — меньший срок службы галогенной лампы, в сравеннии с ленточными нагревателями.

Как выбрать варочную поверхность

Варочная поверхность с галогенным нагревателем (передний левый)

Есть и комбинированные нагревательные элементы (HiLight +галоген). Тогда сначала работают оба нагревателя, потом галогенная лампа отключается и работает только ленточный нагреватель (в некоторых моделях есть возможность отдельного использования любого из двух нагревателей для комбинированной конфорки). Обычно тип нагревателя обозначен на самой варочной поверхности, или можно уточнить у консультанта в магазине. Обычно тип нагревателя обозначен на самой варочной поверхности, или можно уточнить у консультанта в магазине.

Отдельно отметим индукционный нагрев, реализованный в стеклокерамических варочных поверхностях. Поверхности с таким нагревом ныне являются наиболее энергоэффективными и безопасными в эксплуатации. Об их устройстве ZOOM.CNews рассказывал ранее. Основной плюс: нагрев непосредственно посуды, а не варочной поверхности (но при этом нет открытого пламени, как в случае с газом). Из-за этого сама зона нагрева, на которой помещается посуда, нагревается мало (только уже от посуды). Индукционный нагрев может быть минимальным (газ бы уже потух), или, наоборот, очень сильным (мощность больше сильного газового пламени). При этом тепло почти не теряется, отсюда весьма заметная экономичность — индукционные поверхности примерно вдвое экономичней других электрических. Правда, индукционные поверхности, в основном, дороже обычных электрических или газовых. К тому же, для них нужна специальная посуда, дно которой должно обладать ярко выраженными ферромагнитными свойствами (купить такую, впрочем, ныне не проблема).

Как выбрать варочную поверхность

Варочные поверхности с индукционным нагревом — наиболее удобные в эксплуатации, энегроэффективные и безопасные

Количество нагревательных зон

В магазинах ныне можно встретить большое разнообразие варочных поверхностей. Отличаются они друг от друга, в том числе, и количеством зон нагрева (их ещё принято называть «конфорки», но это название, на наш взгляд, актуально только для газовых варочных поверхностей). Есть поверхности вообще с одной зоной (как газовые, так и электрические) — это, как правило, временный вариант, возможно дачный. Как правило, такие поверхности — отдельно стоящие приборы («плитки») или же «встройка» формата «Домино» (модульная встраиваемая техника).

Как выбрать варочную поверхность

Всего одна конфорка. Встраиваемая газовая варочная поверхность формата «Домино»

Есть поверхности с двумя зонами нагрева. Актуально, опять же, для всех типов. Как и в предыдущим случае, есть отдельно стоящие плитки такого формата, но есть и встраиваемые поверхности. Во «встраиваемом» случае, это, как правило, поверхности формата «Домино» (в этом сегменте доступные и другие виды нагревательных зон: гриль, Coup de feu, Fry-top, Wok).

Как выбрать варочную поверхность

Двухконфорочная отдельно стоящая газовая поверхность («плитка»)

Бывают также варочные поверхности с тремя, четырьмя (классика), пятью и даже шестью зонами нагрева. Естественно, количество зон нагрева влияет на габариты варочной поверхности — чем больше зон, тем больше площадь самой поверхности. В сегменте индукционных варочных поверхностей существует отдельное направление — вся варочная поверхность является одной большой зоной нагрева. Посуду пользователь волен устанавливать в любом удобном ему месте, любого нужного формата. В зависимости от ширины варочной поверхности, на ней может помещаться разное количество посуды. Как правило, предметы посуды отображаются на сенсорном дисплее и для каждого из них, прикосновением, можно активировать те или иные рабочие установки. Такие варочные поверхности — пока новое слово в этом товарном сегменте*. Для пользователя они, без сомнения, гораздо удобней — больше свободы.

Как выбрать варочную поверхность

Под маркой Gaggenau в России продаются «безграничные» индукционные варочные поверхности 

Бывают также комбинированные индукционные варочные поверхности. У таких обычно две зоны круглые, в одной части поверхности, а зона в другой части объединена в одну большую — на неё можно ставить большие кастрюли, посуду необычной формы или несколько предметов посуды сразу.

Как выбрать варочную поверхность

Индукционная варочная поверхность Samsung с двумя круглыми зонами нагрева слева и объединённой прямоугольной справа

Диаметр нагревательных зон

В современных варочных поверхностях зоны нагрева — разного диаметра. Это относится и к газовым конфоркам и к зонам нагрева электрических поверхностей. Как правило, чем меньше зона нагрева, тем меньше её мощность. Желательно подбирать посуду в соответствии с диаметром конфорки. Малые кастрюли, сковороды, устанавливать на зоны нагрева меньшего диаметра, большие — на зоны большего диаметра. Лучше чтобы диаметр дна посуды был максимально близок к диаметру конфорки (для электрических поверхностей). У газовых — большие конфорки для большой посуды, малые для малой, предусмотрены, как правило, дополнительные рассеиватели пламени (например, для кофейной турки).

Меньше диаметра зоны нагрева посуда может быть только в «индукционном» случае — когда используется индукционная варочная поверхность. Ведь в данной ситуации всё равно нагревается только дно посуды, а не вся зона нагрева. Главное, чтобы кастрюля была не больше зоны нагрева. В индукционных поверхностях с одной большой зоной нагрева этот вопрос вообще не стоит — ограничение только в площади самой варочной поверхности.

Форма нагревательных зон

У электрических варочных поверхностей зоны нагрева могут быть разной формы. Чаще всего на стеклокерамике обозначены круги разного диаметра. Но бывает одна или несколько зон с овальным расширением (активируемым, как правило, отдельно) — для посуды с дном отличной от круглой формы. Есть поверхности с двух- и трёх-контурными круглыми зонами нагрева — опять же для большей свободы пользователя в плане использования различной посуды (можно актировать не всю зону нагрева, а лишь по нужный контур — если кастрюля не покрывает её всю).

Как выбрать варочную поверхность

Нагревательные зоны бывают разных форм. На фото: варочная поверхность, у которой одна из зон нагрева с овальным расширением

Удобство эксплуатации и безопасность

Для того, чтобы сделать эксплуатацию своих приборов как можно более удобной и привлекательной для пользователей, производители оснащают варочные поверхности разными полезными функциями и режимами работы, реализуют в них различные современные технологические решения.

Для газовых варочных поверхностей актуален электроподжиг конфорок — пользователю не нужны спички. Причём, он бывает двух типов. В моделях подороже пользователь просто поворачивает регулятор мощности конфорки и газ воспламеняется автоматически. В моделях попроще для электроподжига наличествует специальная кнопка, которую надо нажать, повернув предварительно регулятор работы конфорки. За безопасность отвечает функция «газ-контроль» — подача газа автоматически прекращается, в случае, когда по каким-то причинам тухнет пламя. Рекомендуем не пренебрегать своей безопасностью — обязательно выбирать газовую варочную поверхность только с этой функцией.

Как выбрать варочную поверхность

«Газ-контроль» — необходимая функция для безопасности пользователя

Что до электрических варочных поверхностей, то здесь больше разнообразия. Есть модели с функциями «Автозакипание» и «Поддержание тепла», например. В первом случае поверхность не пропустит момент закипания жидкости, и, когда это случится, снизит «обороты», перейдёт в режим поддержания тепла. Или же, можно просто актировать режим «Поддержание тепла» —  для того, чтобы блюдо оставалось тёплым, а также для медленного приготовления: тушения или томления. Во многих современных варочных поверхностях можно программировать время работы зоны нагрева. Причём, программирование может быть многоступенчатым, например, сначала нагреватель 10 минут работает с одной мощностью, а потом мощность снижается и он 25 минут работает с другой интенсивностью. Есть варочные поверхности с автоматическими программами приготовления разных продуктов (это, как правило, предустановки времени, температурных режимов). К вспомогательным функциям, облегчающим пользователю жизнь, можно отнести также, к примеру, Stop & Go — варочные поверхности Miele позволяют пользователю прикосновением к сенсору сбросить мощность всех используемых зон нагрева до минимальной, отойти по делам (например, за кулинарной книгой) и, вернувшись, повторным нажатием вернуть всё на круги своя — к ранее установленным мощностям для каждой зоны нагрева. Удобство в том, что с продуктами ничего не случится — они не пригорят, не сбегут в момент отсутствия пользователя.

Безопасность электрических варочных поверхностей. Здесь есть несколько основных моментов. Блокировка панели управления (или «защита от детей») позволяет избежать случайного изменения рабочих установок поверхности, её включения или выключения. Индикация остаточного тепла (для каждой зоны нагрева) — индикаторы не просто упрощают эксплуатацию поверхности (пользователь, глядя на индикатор, знает горячая ли ещё зона нагрева или уже достаточно остыла), но и добавляют баллов в копилку энергоэффективности — остаточное тепло можно использовать для поддержания температуры блюда, подогрева тарелок. Также желательно, чтобы варочная поверхность была с функцией автоотключения при бездействии (выключается, если с ней ничего не происходит в течение определённого времени) и при перегреве.

Как выбрать варочную поверхность

Датчики остаточного тепла зон нагрева электрических стеклокерамических поверхностей  помогут не обжечься и сэкономить электричество

Мощность и подключение

Газовые варочные поверхности работают в связи с магистральными газовыми стеями или от газа из баллона (специальный комплект для работы с баллоным газом может быть в комплекте поставки, но может его и не быть). Электрические же варочные поверхности подключаются к электросети. Поскольку большинство из них обладает солидной мощностью (общая потребляемая мощность при всех работающих с максимальной интенсивность зонах нагрева может доходить до 9-10 кВт) следует подключать только пользуясь для этого услугами специалиста (такие поверхности не включаются просто в розетку, большинство из них даже поставляется без электропровода — наиболее подходящий для конкретных условий подключения его тип должен определить специалист).

Как выбрать варочную поверхность

Подключение электрической варочной поверхности к электросети стоит доверить только специалисту

Справедливости ради отметим, что в магазинах всё же есть модели электрических варочных поверхностей, которые можно включать в обычную розетку. И это не «мини-поверхности» с одной зоной нагрева, а классические, с четырьмя зонами. Речь в данном случае об индукционных моделях Hansa Plug&Play (и Plug&Play II). Только о них, просто потому что это единственные пока на рынке** варочные поверхности с возможностью столь простой эксплуатации: установил и используешь. Естественно, они менее мощные. Так, максимальная мощность Hansa Plug&Play II – 3,7 кВт. Меньше мощность — несколько больше времени потребуется на приготовление блюд. Но зато поверхности подойдут для домов со старой проводкой, для загородных домов. Плюс простота подключения. Это всё немаловажные факторы, особенно для пользователей, которым некуда спешить. Все необходимые функции (индикация остаточного тепла, блокировка панели управления) здесь наличествуют. Просто меньше мощность, проще подключение.

Как выбрать варочную поверхность

Исключение из правил. Стеклокерамическая варочная поверхность Hansa Plug&Play, которая включается в обычную розетку

Товары и цены

Производителей варочных поверхностей не мало. К основным маркам, заслуживающим доверия покупателей мы бы отнесли: AEG, Bosch, Hotpoint-Ariston, Hansa, Gorenje, Siemens, Ardo, Electrolux, Whirlpool, Neff, Miele, Gaggenau, Zanussi, Samsung, LG, Nardi, BEKO, Kronasteel, Candy, Restart, Kuppersbusc, некоторые другие.

Стоимость варочных поверхностей очень варьируется. В различных сгементах (газовые, электрические) есть и очень недорогие модели, доступные всем желающим и эксклюзивные с весьма высоким ценником. Наиболее доступная по цене четырёхконфорочная независимая газовая варочная поверхность шириной 60 см (наиболее востребованная ширина), которую нам удалось обнаружить при подготовке этого материала, обойдётся примерно в 4 тыс. рублей*** (отдельные модели BEKO, Ardo, Hansa). Самые дорогие (Restart, Kuppersbusch) – в 70-85 тыс. рублей. Доступные электрические стеклокерамические поверхности стоят 7-9 тыс. рублей ( Hotpoint-Ariston, Ardo, BEKO, Hansa, Zanussi), «недоступные» — около 100 тысяч ( Kuppersbusch). Индукционные поверхности: минимум — 12-16 тыс. рублей ей (Zanussi, Hansa), максимум — 100 тысяч ( Kuppersbusch). Естественно, большая часть варочных поверхностей — средний ценовой сегмент.

В каталоге товаров ZOOM.CNews вы всегда найдёте множество бытовой, в том числе кухонной техники. Здесь можно сравнить технические характеристики заинтересовавших моделей, ознакомиться с отзывами об их работе других пользователей (или оставить свой отзыв, включая оценку прибору). Выбирайте, покупайте, используйте!

 

 

zoom.cnews.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.