Как чистить казан чугунный

Не секрет, что многие хозяйки отдают предпочтение старым казанам, нежели современным тефлоновым сковородам. Их удобно использовать не только в домашних условиях, но и при приготовлении пищи на костре.

Такой чугунный котелок часто передается из поколения в поколение, и не всегда наследство выглядит как новое. В очищенной до блеска посуде готовить приятно и гигиенично, но отмыть такой казан – задача не из легких.

Если вы всерьез задаетесь вопросом, как очистить казан, то эта статья будет вам полезна.

Особенность алюминиевых казанов в том, что их нельзя прокаливать, тогда как для ухода за чугуном это необходимо. Главное – предварительно смазать его растительным маслом, что создаст на поверхности казана защитный слой.

Способ № 1. Покупная бытовая химия

В наши дни полки супермаркетов ломятся не только от продуктов, но и средств бытовой химии самого различного направления, предназначенных мыть духовки, плиты, эмалированные поверхности.


Многие из них подходят для чистки казанов, но стоит помнить – не все средства смываются полностью и могут попасть в дальнейшем в приготовленную пищу.

Способы применения, как правило, указаны на упаковке, но их объединяет одно – обязательно наличие резиновых перчаток для исключения контакта с кожей.

Некоторые средства будут эффективнее работать, если вечером нанести их на поверхность казана, завязать его в мусорный пакет и отмывать от нагара уже утром.

Покупная бытовая химия

Способ № 2. Замачивание и кипячение

Этот способ подходит как для чугунных казанов, так и для алюминиевых. Также у него есть несколько вариаций – можно кипятить только внутреннюю поверхность, поставив на огонь непосредственно сам казан, а можно и обе — положив его в большую емкость.

В воду можно добавлять:

  • средство для мытья посуды. Пожалуй, самый простой способ мыть подгоревший казан – залить его водой с мыльным средством (также для этого прекрасно подходит настоящее хозяйственное мыло 72%-е, натертое на терке) и кипятить в течение 20-30 минут. После остывания нагар без усилий отмывается металлической мочалкой;
  • соль, уксус и соду. В очищаемый казан наливается стакан столового уксуса и несколько столовых ложек соли. Эта смесь доводится до кипения, затем добавляется пара столовых ложек пищевой соды. Сразу уменьшаем огонь и следим, чтобы получившаяся пена не вылилась из казана. Кипятим в течение получаса, даем остыть, и спокойно можно мыть въевшийся жир поролоновой губкой;

  • хозяйственное мыло, силикатный клей или «жидкое стекло» и кальцинированную соду. Несмотря на столь несъедобные компоненты, этот способ зарекомендовал себя давно и активно использовался нашими бабушками и дедушками. На ведро воды используется 500 г соды, 100 мл клея и пара брусков хозяйственного мыла. Полчаса кипячения и мыть даже застарелые жирные пятна становится легко. Вместо силикатного клея можно использовать ПВА;
  • лимонную кислоту. Пара столовых ложек на литр кипятка – и ни следа нагара.

Способ № 3. Сухая очистка

Но как почистить казан не в домашних условиях? После туристического похода везти его домой в гари не хочется.

Сухая очистка казанаВ таком случае на помощь придут следующие методы, которые подходят только для чугуна.

  • Прокаливание с песком. Наполните казан доверху речным песком и оставьте на ночь на медленном огне прокаливаться. С утра можно этим же песком чугунный котелок поскоблить: свежие загрязнения и нагар с легкостью отойдут.
  • Прокаливание с солью. В сухой казан насыпается 1-2 кг соли в зависимости от объема посуды и прокаливаются в течение пары часов при активном перемешивании. В конце процедуры соль существенно потемнеет, а въевшийся в чугунный казан жир уменьшится.

При использовании данных способов в помещении в обязательном порядке необходимо включать вытяжку или иным способом обеспечить проветривание.

После прокаливания протрите казан сухой тряпкой: на его стенках обязательно будет сажа от сгоревшего впитавшегося ранее жира.

Как ухаживать за казаном правильно?

Для того чтобы котелок служил вам дома верой и правдой, нужно не только мыть, но и правильно за ним ухаживать. Алюминиевые казаны специального ухода не требуют: достаточно держать их в чистоте, тогда как чугунный необходимо периодически прокаливать с маслом.

Для прокаливания очищенный одним из вышеприведенных методов казан ставится на огонь. Как только на его поверхности не останется ни капли влаги, в него добавляют немного растительного масла или другого пищевого жира и продолжают нагрев.

Как ухаживать за казаном правильноВажно держать дома включенной вытяжку либо открыть окна: котелок начнет дымить. Масла необходимо наливать совсем чуть-чуть, чтобы оно не успело превратиться в олифу.


После того, как все масло выгорело, дым идти перестал, а слой нагара потерял липкость — казан необходимо остудить и повторить процедуру еще 1-2 раза.

Процедура прокаливания создаст внутри чугунного казана антипригарный слой, который послужит дополнительной защитой от ржавчины и придаст блюдам особый вкус и аромат.

Алюминиевый котелок тоже можно прокалить, но на маленьком или среднем огне – его нельзя перегревать. После процедуры нельзя мыть казан с моющим средством, просто вскипятите воду: если все сделано правильно, такой водой можно заварить чай.

Тщательная очистка казана будет доставлять не только эстетическое наслаждение от приготовления пищи, но и избавит вас и ваших близких от возможного попадания токсинов со старого нагара в организм. При должном уходе любой казан с годами готовит только лучше.

adella.ru

Чугунный казан ржавеет по нескольким причинам:

Например:

  • Во время производства чугунных казанов используются железо, которое, как вам должно быть известно, сильно подвержено образованию коррозионных налетов.
  • Данному явлению также способствует крупно-пористая структура материала.
  • Если храниться казан неправильно — присутствует контакт с водой либо же просто сыростью, это и бывает основной причиной, почему казан быстро ржавеет. Самая частая ошибка — прежде чем отправить чугунный казан на хранение, его досуха не вытерли и оставили на дне небольшое количество воды.

  • Не проводится специальная обработка чугуна, например, прокаливание маслом.
    2306239_skovoroda-vok-berghoff-cast-line-2306239_1

    Важно! Если ржавчину не убирать, то в конечном результате она попросту убьет чугунный казан, и он станет непригодным для использования. Если ваша посудина уже именно в таком состоянии, имеет смысл не тратить свои силы на попытки ее реанимации, а с помощью наших советов выбрать новый качественный казан.

     

    Как почистить чугунный казан от ржавого налета?

    Для того чтобы почистить чугунный казан от ржавчины, возьмите:

    • растительное масло;
    • соль;
    • наждачную бумагу, желательно разной жесткости;
    • хозяйственное мыло;
    • соду;
    • металлическую мочалку для кухни;
    • канцелярский клей;
    • любой используемый вами каждый день чистящий порошок.

    Теперь приступаем непосредственно к очистке.

    Бытовая химия

    Для того, чтобы ликвидировать ржавчину с поверхности чугунного казана, вам необходимо почистить его с помощью специального чистящего порошка.

    Важно! Для этой цели отлично подойдет “Пемолюкс”.

    После очистки поверхность обработайте металлической губкой, а также наждачной бумагой средней крупности.

    Наждачка

    Очистить казан от ржавчины можно просто с помощью наждачной бумаги и преобразователя коррозии:


    1. Обработайте поверхность посуды при помощи наждачной бумаги — для начала крупной, а затем — средней.
    2. Теперь нанесите преобразователь ржавчины, согласно указанной на нем инструкции.

    Важно! Если слой ржавого налета сильный, то процедуру можете повторить несколько раз.

    Дрель

    Можно воспользоваться дрелью и специальной насадкой. Технология очистки будет похожа на обработку наждачкой, только проще, а также быстрее. После очистки, чугунный казан необходимо тщательно помыть под проточной, горячей водой.

    Важно! После завершения обработки прокалите его.

    Клей + мыло

    Очистить чугунный казан от ржавчины в домашних условиях несложно, если использовать довольно специфический метод и вооружиться губкой для мытья посуды.

    Действовать надо таким образом:

    1. Тщательно промойте ваш казан.
    2. Теперь возьмите большую емкость, настолько большую, чтобы котелок полностью погружался в нее.
    3. Налейте воду, добавьте туда кусок обыкновенного хозяйственного мыла, около 100 г канцелярского клея.
    4. Кипятите казан на протяжении нескольких часов на слабом огне.
    5. Когда он уже остынет, его необходимо тщательно помыть под теплой водой, а затем снять нагар мочалкой для мытья посуды.

    Важно! Такой способ пользуется большой популярностью, потому что позволяет вернуть чугуну его первоначальный вид. Помните, во время кипячения необходимо открыть окна, а также включить вытяжку.

    Шлифовка

    В том случае, если у вас нет желания чистить чугунный казан от ржавчины самостоятельно, можете обратиться за помощью в автосервис. Там налет коррозии снимут, используя шлифовальную машину.

    0720-500x500

    Важно! Если у вас есть такая в наличии, проблема решается еще проще, ведь эту работу вы можете проделать своими руками.

    После этого, достаточно тщательно промыть казан под теплой водой, прокалить, а затем тщательно высушить.

    Уксус:

    1. В равных пропорциях разведите уксус и воду.
    2. Замочите в полученном растворе казан на несколько часов.
    3. После замачивания, используя кашицу из крупной соли и растительного масла, почистите ваш чугунный казан до идеального состояния.

    Сода + соль:

    1. Налейте в казан воду, чтобы она покрыла нагар.
    2. Растворите в ней 200 г соды и 200 г поваренной соли.
    3. Поставьте котелок на небольшой огонь.
    4. Кипятите около двух часов.
    5. Оставьте остывать на ночь.
    6. Теперь можно промыть посудину губкой с жидкостью для посуды. Жир и нагар будут легко отставать от стенок.
    7. Несколько раз сполосните посуду под краном и хорошенько просушите.
    8. Затем чистый котелок нужно обязательно прокалить маслом.

    Прокаливание казана для профилактики появления коррозии

    Прокаливание — обязательная процедура, которую надо регулярно выполнять, если вы не хотите чистить казан от ржавчины постоянно. Сделать это можно несколькими способами.

    Вариант 1:

    1. Нагрейте казан в духовке (температурный режим 200°С).
    2. Осторожно выньте его и смажьте растительным маслом снаружи и изнутри.
    3. Поставьте обратно и оставьте внутри духового шкафа, пока масло не выпарится.
    4. Повторите несколько раз.
    5. Выключите духовку и дайте посудине в ней полностью остыть.

    Важно! Хотим напомнить, что если вы используете, казан с крышкой, то крышку также необходимо прокалить, но это желательно сделать перед первым использованием, чтобы устранить остатки заводской обработки.

    Вариант 2:

    1. Поставьте котелок на средний огонь.
    2. Налейте в него небольшое количество масла.
    3. Во время прокаливания казан необходимо с определенной периодичностью наклонять в разные стороны таким образом, чтобы масло смазало всю поверхность его стенок, по всей их высоте.

    Вариант 3

    Прокаливание солью проводиться значительно проще: просто засыпьте 1-2 килограмма соли внутрь вашего казана, а затем поставьте его на огонь. Ждите, пока соль не поменяет свой цвет на серый.

    vichivisam.ru

    Как подготовить новый чугунный казан

    Чугун выдерживает экстремальные температуры, что делает его идеальным для жарки и тушения. Равномерный нагрев стенок создает аппетитный золотистый цвет блюда и правильную корочку. Идеальная посуда для идеальной еды! Чтобы не испытать разочарования от постоянно пригорающей пищи, обязательно подготовьте казан.

    Первый, самый важный шаг, от которого будет зависеть ваше настроение и удовольствие от процесса готовки. Хорошенько промойте казан мыльным раствором, жидкостью для посуды или тем, чем обычно пользуетесь. подготовка чугунного казанаНасухо вытрите и смажьте маслом. Со всех сторон – и изнутри, и снаружи. Теперь возьмите бумажное полотенце и сотрите масло. Казан выглядит, будто масла не осталось ни капли, но это не так. Тоненький слой все равно останется.

    Переверните казан вверх дном и поставьте на противень в духовку. Пусть она медленно разогревается примерно до 200 – 230 градусов по Цельсию. За час – полтора чугун хорошо прокалится, а масло создаст антипригарную пленку. Процедуру можно повторить несколько раз, чтобы слой масла хорошо «запечатался» в поры чугуна.

    Ежедневный уход за казаном


    Антипригарные свойства чугуна были хорошо известны нашим бабушкам. Чугун – пористый материал; каждый раз, когда вы готовите, масло проникает в поры и создает пленку на поверхности, которая препятствует образованию ржавчины и добавляет аромата в пищу.

    уход за казаномКак очистить казан после приготовления еды? Залейте немного кипятка в казан, оставьте на несколько минут и прополощите. Горячая вода размягчит остатки еды, прилипшие к стенкам, и они легко смоются одним движением губки. Затем котелок нужно протереть насухо и убрать на место, если вы планируете его вскоре использовать. Если предполагается, что казан не понадобится долго, листайте до пункта «хранение казана» – важно избежать появления ржавчины.

    Просто горячей водой? А как же масло и жир, оставшиеся на стенках, спросите вы? Много копий сломано по поводу того, использовать ли мыло. Некоторые считают жидкость для мытья посуды преступлением против человечества, с чем мы склонны согласиться. Масло и жир связываются с молекулами чугуна, формируя своего рода антипригарный слой, удалять который незачем. То же самое относится к блиннице – вам на заметку.

    Слабый, очень слабый мыльный раствор, как утверждают многие хозяйки, отлично сможет очистить чугунный казан от любых загрязнений изнутри. Богатый вкус еде обеспечивает, в том числе, эта масляная плёнка. Берегите её.

    Важно! Чугунную посуду ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине!

    Как отчистить нагар

    Если вам достался старый казан от бабушки, или в походных условиях образовалось много нагара, воспользуемся серьезными способами. Главное, после того, как очистили казан от нагара, вернитесь к первому пункту и прокалите его с маслом. Это важно.

    Домашние средства для чистки казана

    Мы предложим два варианта, которые хорошо справляются с нагаром на дне и стенках казана. Для первого способа понадобится большой таз, в котором можно будет прокипятить посуду. Признаться, большого смысла в доведении до «блеска» мы не видим. Если не упускать из виду ежедневный уход, ничего страшного с чугуном не случится, он станет только лучше.

    тертое мыло«Волшебная» смесь, с которой знакомы многие хозяйки:

    • крупно натертое хозяйственное мыло;
    • флакон силикатного клея;
    • вода.

    В горячей воде растворите два ингредиента и опустите казан. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения. Вот в таком, слегка «булькающем» состоянии нужно продержать казан около часа. Затем почистить щеткой, высушить и внимательно прочитать самую первую главу.

    Второй вариант, как очистить казан в домашних условиях:

    • вода;
    • соль крупного помола;
    • сода.

    Этот метод позволит отчистить внутреннюю поверхность посуды. Заполните казанок водой, всыпьте по двухсотграммовой пачке соли и соды. Поставьте на медленный огонь и кипятите, пока не заметите изменений. Полчаса – час от момента закипания обычно. Не выливайте воду, пока она не остынет. Затем почистите щеткой.

    стирать перьевые подушкиЧитайте: как правильно стирать перьевые подушки в стиральной машинке и вручную.

    Рекомендуем узнать, как нужно гладить брюки со стрелками.

    Как почистить казан средствами бытовой химии

    Мы, как вы уже знаете, являемся последовательными сторонниками домашних, доступных методов чистки всего. Но здесь – иной случай. Средство для чистки духовок на основе щелока – и вопрос как очистить чугунный казан от нагара больше не возникнет.

    Прочтите информацию на этикетке и убедитесь, что в составе чистящего вещества присутствует гидроксид натрия. Это – то, что нам нужно. Не все производители подробно пишут состав на этикетке, берите тот флакон, что, по вашему опыту, хорошо справляется с нагаром в духовке. Нанесите пасту, немного вотрите щеткой и оставьте на десять минут.

    Почистите щеткой, можно использовать металлическую губку, ототрите весь нагар с казана и тщательно промойте его сначала с мыльным раствором, затем просто чистой водой. Ополосните казан столовым уксусом, чтобы нейтрализовать химию, если таковая осталась. Вытрите насухо и проведите процедуру прокаливания с маслом.

    Важно! Наденьте перчатки при работе с агрессивными моющими средствами.

    Удаляем ржавчину с чугунного казана

    уксус с водойЧто делать, если чугунный казан ржавеет? Во-первых, если чугун начал ржаветь, значит вы неправильно его храните. Во-вторых, ржавчину придется очищать механическим способом. Старым дедовским методом: металлической губкой и руками в перчатках.

    Чтобы облегчить себе задачу, замочите казан в уксусном растворе. В большом тазу разведите воду с уксусом в соотношении один к одному. Опустите котелок в раствор минимум на 30 – 60 минут. Уксус немного ослабит ржавчину.

    Счищать ржавчину можно металлической губкой или домашним методом:

    • высушите казан бумажным полотенцем;
    • насыпьте крупной соли;
    • разрежьте картофелину пополам;
    • свежим срезом растирайте соль по стенкам и днищу.

     Картофель даст необходимую влагу, а соль – отличный абразив.

    как вывести чешуйницу из квартирыРекомендуем прочитать, как вывести чешуйницу из квартиры.

    Узнайте, как убрать следы от скотча с мебели.

    Читайте советы по выбору обогревателя в квартиру.

    Как правильно хранить казан

    Вымытый и высушенный казан необходимо смазать пищевым маслом и снаружи, и внутри. В принципе, годится растительное или оливковое масло, но лучше всего здесь работает именно льняное. Нужно совсем немного, а вы сможете не переживать за сохранность любимой посуды.

    Понадобится примерно четверть ложки масла. Используйте свои руки (это полезно для кожи) или сложенное бумажное полотенце, чтобы пройтись по всей поверхности. Прокалите казан так, как мы рассказывали в первом пункте – в духовке, вверх дном. Затем выключите печку и, не открывая дверцу, оставьте посуду охлаждаться (займет часа два, наверно. Зависит от вашего духового шкафа).

    Добавьте еще один тонкий слой масла, заверните казан в кальку или пергамент и отправьте туда, где он будет ждать нового сезона.

    На видео вы найдете все основные этапы ежедневного ухода за казаном, о которых мы рассказали. Почистить наружные стенки казана от копоти после костра можно обычным речным песком. Может быть, поделимся в комментариях рецептами?

    o4istote.ru

    Ржавеет ли чугунный казан?

    Многие считают, что это не так, мол, как может поржаветь посуда, которой регулярно пользуются? Но на самом деле чугун, как и все черные металлы, действительно подвержен коррозии. И очень легко ржавеет даже очень качественный казан. По какой причине? Она одна: неправильное хранение и уход за посудой.

    Почему казан ржавеет дома? Скорее всего, владелец после мытья просто оставил его сохнуть естественным путем. Оставшаяся влага быстро вызывает ржавчину, поэтому первое правило хранения такой посуды: вытирать насухо.

    Второй момент – масляная пленка на стенках. Она обязательно должна быть – не только для предотвращения прилипания пищи, но и для защиты от ржавчины.

    А если казан вытирается насухо, и вроде бы правильно хранится, но все равно ржавеет? Тогда проблема – в слишком влажном воздухе. Такое часто случается, если посуда хранится в неотапливаемом помещении.

    Как почистить казан в домашних условиях?

    Несмотря на непривлекательный вид, ржавчина, по крайней мере, на начальной стадии появления, не нанесет особого вреда. Но, конечно, казан почистить нужно. Как это сделать в домашних условиях? Естественно с помощью подручных средств, которые есть практически в любом доме.

    Среди народных способов пользуется спросом обычный овощ, который можно найти в каждом холодильнике. Сырая картофелина отлично справляется с небольшим ржавым налетом.

    От более толстого слоя поможет избавиться смесь уксуса и воды 1:1 – в нее погружается казан на 3-4 часа. После выдержки смешивают крупную соль с растительным маслом, и этой смесью обтирают стенки посуды.Как чистить казан чугунный

    Но самый известный способ – вываривание. Он же – самый сложный, но зато универсальный. Вываривание поможет избавиться не только от ржавчины, но и от сажи, нагара, всего того, что портит стенки посуды. Для вываривания используется смесь хозяйственного мыла и канцелярского клея. Мыла нужен целый брусок, клея достаточно 100 г. Все это растворяется в воде, в раствор помещается казан (нужно, чтобы он погрузился целиком), и варится около 4 часов на слабом огне. После такой варки весь нагар и ржавчина легко снимаются обычной губкой для мытья посуды.

    Ржавчины много, и она проникла глубоко? Поможет наждачная бумага и кола. Пепси, Кока – не так важно, в обоих напитках содержится ортофосфорная кислота, а именно она разъедает ржавчину. Сразу стенки обрабатываются наждачной бумагой, после очистки казан полностью погружается в колу, жидкость доводится до кипения и выключается. Посуда не вынимается из колы до самого остывания.

    После каждого метода отчистки казан тщательно промывают водой, вытирают сухим полотенцем и обязательно прокаливают с маслом.

    Как очистить казан от ржавчины?

    Если вы не доверяете народным или подручным средствам, есть альтернативные варианты чистки казанов. Рассмотрим некоторые из них.

    Отлично справляется с ржавчиной чистящий порошок, например, «Пемолюкс», или наждачная бумага. Это хороший выбор, если образовалось несколько небольших пятен. Многие совмещают порошок и наждачную бумагу – сначала поверхность обрабатывается «Пемолюксом», потом средней, и в конце – мелкой наждачкой.

    Если пятна крупные, есть смысл воспользоваться специальной химией – преобразователем ржавчины, средством для чистки духовки.

    Есть шлифовальная машинка? Отлично, с ее помощью ржавчина удаляется за несколько минут.

    Итак, в том, как почистить казан от ржавчины, нет особых сложностей. Самое главное то, что после любого вида очистки посуда обязательно должна прокаливаться с маслом. И впредь ее стоит хранить только в сухом месте, в хорошо просушенном состоянии. Тогда чугунный казан будет долго радовать вас своими способностями.

    Пресс-релиз подготовлен сайтом Shelkoviyput.ru.

    f-md.ru

    Способ №1. Народные средства

    Способ подходит для казана из алюминия или других видов металла. Существует несколько вариантов реализации данного метода. Вы можете налить в казан воду, поставить на плиту и вскипятить. В таком случае очистится внутренняя часть.

    Если необходимо избавиться от нагара снаружи, поместите казан в общую ёмкость, залейте водой и прокипятите с одним из выбранных средств. Второй способ подходит людям, которые регулярно используют казанок для приготовления пищи на костре.

    Средства, которые необходимо добавлять в воду:

    1. Сода с уксусом. Смешайте 250—260 мл. столового уксуса с 60 гр. поваренной соли и 40 гр. питьевой соды. Отправьте эту смесь в кипящую воду, затем сразу же снизьте мощность плиты до минимума. Кипятите казан, пока с его поверхности не начнёт отслаиваться нагар и жир. Затем выключите плиту, дайте жидкости остыть, приступайте к непосредственной чистке губкой.
    2. Гель для мытья посуды. Одно из наиболее простых в реализации и эффективных средств. Вам достаточно смешать гель для мытья посуды с половиной натёртого бруска хозяйственного мыла. Этот состав необходимо всыпать в кипящую воду и томить казан около получаса. После окончания срока выключите конфорку, дайте жидкости остыть и приступайте к чистке без усилий.
    3. Сода, клей, мыло. Данный состав издавна применяется для очистки въевшегося жира и нагара. Не обращайте внимания на столь неоднозначные компоненты, ничего страшного с посудой не случится. С расчётом на одно ведро возьмите 0,5 кг. питьевой соды, 2 куска хозмыла, 0,1 л. силикатного клея (можно заменить на ПВА). Отправьте этот состав в кипящую воду вместе с казаном, ожидайте полчаса.
    4. Порошок лимонной кислоты. Методика очистки не потребует от вас больших затрат, порошок лимонки можно приобрести в каждом магазине. На 1 л. кипящей воды вам потребуется около 40 гр. лимонной кислоты. В этом составе протомите казан около получаса, затем проведите обычную процедуру снятия нагара с помощью губки.

    Способ №2. Магазинная бытовая химия

    Полки супермаркетов ломятся не только от продуктов питания, но и разнообразных чистящих средств по уходу за посудой из разных материалов. Выбирайте бытовую химию для удаления сложных загрязнений с металла, а лучше — казана.

    В процессе очистки внимательно читайте инструкцию, тщательно смывайте остатки средства водой, чтобы в дальнейшем они не попали в пищу. Защищайте кожу рук, дыхательные пути, глаза.

    Бытовая химия быстрее справится с загрязнениями, но она требует осторожного использования. Среди самых распространённых средств выделяют следующие: «Бахташ», «Алмаз» и «Сверкающий казан» (предназначены специально для казана), «Sorti», «Аврора», «Мечта», «Flash», «Mister DEZ» и другие.

    Способ №3. Прокаливание

    Перечисленные варианты могут быть использованы на казанах туристического направления, выполненных из чугуна.

    1. Чистка солью. Всыпьте в сухую посуду около 1,5—2,3 кг. соли, прокалите любым доступным способом (духовка, плита и пр.). Длительность процедуры — 2 часа. Помешивайте содержимое периодически. Когда чистка будет подходить к концу, соль примет тёмный оттенок, а количество жира и нагара сойдёт к минимуму.
    2. Чистка песком. Для этого метода вам потребуется сухой речной песок. Заполните им казан до краёв, оставьте на 8 часов на медленном огне для прокаливания. Периодически помешивайте содержимое посуды. Поутру поскоблите казанок, все загрязнения должны отойти.

    Если вы решили прибегнуть к данным методам очистки, находясь в помещении, обязательно откройте окна для проветривания или включите вытяжку. После завершения манипуляций протрите казанок сухой хлопковой тряпкой (можно марлей).

    Чистка алюминиевого казана

    1. Алюминиевый казан в отличие от чугунного легче поддаётся чистке. В первом случае загрязнения можно удалить при помощи металлической щётки и всевозможных чистящих порошков.
    2. Единственным недостатком алюминиевой посуды считается то, что её запрещается прокаливать. В противном случае тара будет безвозвратно испорчена. Несложно почистить алюминиевый казан, если придерживаться рекомендаций.
    3. Чтобы полностью очистить его внутри и снаружи, необходимо воспользоваться большим тазом. Такую ёмкость нужно поставить на огонь и поместить в неё алюминиевое изделие. Заблаговременно откройте окна настежь и включите вытяжку. В ходе манипуляции будет выделяться довольно неприятный запах.
    4. Влейте в металлический таз необходимое количество воды, примешайте 0,5 кг. кальцинированной соды, кусок тёртого хозяйственного мыла и 2 флакона клея (силикатного). Включите конфорку на среднюю мощность. После того как компоненты растворятся, поместите в состав казан.
    5. Кипятите изделие порядка 25 минут. Выключите плиту, дождитесь полного остывания раствора. Достаньте казан из жидкости и начинайте его тереть губкой средней жёсткости. Воспользуйтесь моющим средством на основе геля. Ополосните посуду проточной водой.
    6. После манипуляции раствор рекомендуется незамедлительно вылить, и промыть канализационную трубу большим количеством чистой воды. Помимо вышеописанного способа, казан можно очистить простым методом, только времени вы затратите значительно больше.
    7. Наполните горячей водой ванну либо таз большого размера. Примешайте к жидкости 60 гр. отбеливающего порошка для стирки и специальное чистящее средство для посуды. Поместите казан в раствор, подождать придётся всю ночь. После пробуждения отмойте посуду привычным способом. Не забудьте тщательно ополоснуть казан проточной водой.

    Правила ухода за казаном

    1. Что касается алюминиевого казана, то такую посуду нужно тщательно мыть после каждого использования. В этом случае тара прослужит долгое время.
    2. С чугунным казаном дела обстоят немного иначе, изделие необходимо периодически прокаливать с растительным маслом. От этого будет зависеть срок службы.
    3. Чтобы прокалить чугунный казан, его необходимо вымыть. Установите тару на огонь, дождитесь испарения влаги. После этого влейте в ёмкость небольшое количество растительного масла.
    4. Помните, что процедура сопровождается запахом и дымом, поэтому держите окна открытыми. В процессе масло не должно превратиться в олифу. Повторите процедуру несколько раз. После этого нагар полностью отлипнет.

    Прежде чем чистить казан от нагара и других видов сложных загрязнений, необходимо выяснить, из какого материала выполнена посуда. Далее выберите подходящий именно вам вариант. Воспользуйтесь народными средствами, бытовой химией либо прибегните к прокаливанию речным песком, солью.

    howtogetrid.ru

    Как очистить казан от нагара

    Самыми лучшими помощниками в борьбе с нагаром можно назвать ПВА и обычное хозяйственное мыло:

    1. Натертое хоз.мылоПонадобится вместительная емкость для воды, при этом в ней должен с легкостью поместиться и сам казан в случае, если некоторое количество нагара находится с внешней стороны. Если подобный налет есть только на внутренних стенках, емкость не понадобится.
    2. Брусочек мыла натирается на крупную терку.
    3. Полученная стружка высыпается в емкость и туда же выдавливается ПВА (не более 60 г). Для чистки внутренних стенок следует использовать меньше клея и мыла.
    4. Емкость помещается на огонь (плиту). После закипания пламя прикручивается до минимума. Для того чтобы избавиться от копоти, понадобится топить смесь в  емкости на огне не менее трех часов. В случае необходимости регулярно подливать воду.
    5. Казан вынимается из емкости, после чего можно приступать к чистке при помощи жесткой губки. Если нагар хорошо размягчился, то убрать его не составит труда.

    Второй способ подразумевает использование кислоты, а не щелочи. Для этого понадобится сода пищевая, соль каменная поваренная и уксус столовый.

    Смесь для чисткиПоследовательность действий такова:

    Для начала необходимо засыпать несколько ложек соли (3,5 ложки) и залить их 175 мл уксуса, после чего поместить емкость на огонь. После этого стоит полностью открыть окна и на некоторое время покинуть помещение, так как начнут образовываться весьма вредные испарения.

    После закипания следует засыпать в нее 100 г соды и сделать огонь минимальным. По истечении некоторого времени уксус должен полностью выпариться. Для внутренних стенок не страшно, если емкость останется на огне на несколько минут дольше. Снаружи казан моется сильной струей воды. Если налет ушел не полностью, остатки можно удалить при помощи губки или щетки.

    Дополнительно можно использовать и другой способ, как отмыть казан. Казан наполняется песком до краев и ставится на маленький огонь на всю ночь. Утром песок высыпается, а посуда споласкивается обычной водой.

    Как очистить казан от ржавчины

    Перед тем как приступить к обсуждению методов борьбы с ржавчиной, следует выяснить основные причины возникновения коррозии. Факторов, запускающих этот процесс всего два:

    • Казан с ржавчинойпосле мытья чугунная посуда на долгое время остается влажной;
    • высокий уровень влажности в помещении, где хранится посуда.

    Особых сложностей возникнуть не должно. После мытья вся посуда должна быть вытерта насухо, при этом лучше воспользоваться сушилкой или отделением в духовке, которое поможет удалить остатки жидкости с очищенной поверхности казана.

    При этом подобную посуду лучше всего хранить на открытой полке, кладовую и подвальное помещение лучше не использовать.

    Влажность в них всегда высокая, поэтому перед использованием его придется дезинфицировать. Очищайте образовавшуюся ржавчину одним из приведенных ниже способов.

    Средства химическиеОсновные способы того, как почистить поверхность казана от ржавчины:

    1. Возможно использование различных средств, которые применимы в случае загрязнения других поверхностей. Прекрасно подойдут средства для очистки духовок, микроволновок и плит. Для этого достаточно следовать приложенной инструкции.
    2. Используется кислота, которую можно приобрести в любом магазине, при этом результат будет потрясающим. Необходимо неуклонно следовать мерам предосторожности, так как большинство подобных средств могут навредить человеку (сильные ожоги).
    3. Можно залить емкость соляным раствором и кипятить его на протяжении 12 часов. После остывания заливается уже чистая вода.
    4. Как отмыть его при помощи метода шлифования. Для этого понадобится одно из чистящих средств и металлическая губка. Для шлифовки можно использовать и насадку с дрелью. При этом следует соблюдать осторожность, дабы не снять верхнюю часть эмали.
    5. Чистим казан при помощи уксуса. Этот способ можно использовать только в том случае, если количество ржавчины минимально. В емкость заливается раствор на основе уксуса, который будет находиться там последующие несколько часов. После этого поверхность протирается губкой. Губка смазывается раствором на основе соли и масла. Эту смесь можно использовать для эффективного оттирания ржавчины с поверхности чугунных изделий.

    clean-up.guru

    Все ждут, не дождутся лета, когда есть возможность развести костер и приготовить кашу или уху. Неизменный участник таких действий котелок — он же и страдает за всех, если не знать заранее, как очистить казан. Простой водой с мылом ему не поможешь после несколько часового копчения. Да и дома всякое может случиться, от подгорания пищи никто не застрахован. Вы узнаете, как отмыть казан быстро и подручными средствами, прочитав эту статью.

    Как правильно почистить чугунный казан от гари в домашних условиях?

    Для чугунного казана очень важна подготовка к применению. Его специально воронят для образования противопригарного слоя. В случае, если этот слой поврежден – восстановить его жизненно необходимо, так как все будет пригорать, и это возможно.

    Но если имеются более серьезные повреждения на посуде, тогда лучше сразу задумайтесь о покупке новой.

    Для того чтобы поверхность снова вернула свои противопригарные свойства, воспользуйтесь следующим советом:

    1. Возьмите половину чайной ложки сырого белка.
    2. Смешайте с чайной ложкой растительного масла.
    3. Смажьте казан.
    4. Поставьте в духовку на большой огонь.
    5. Оставьте на 30 минут.

    Примечание: Этот способ самый простой, но приготовьтесь к большому количеству дыма. Сразу включите вытяжку и откройте по возможности окна для проветривания в разных комнатах и на кухне — это способствует образованию сквозняков, а соответственно лучшей тяге.

    Чем почистить чугунный казан?

    Далее вы узнаете, как можно очистить чугунный казан, не повреждая его внутренний противопригарный слой. Существует несколько средств.

    Вам понадобятся:

    • вода;
    • канцелярский клей;
    • соль;
    • хозяйственное мыло;
    • кальцинированная сода;
    • моющее средство для посуды;
    • масло для прокалки;
    • таблетка для посудомоечной машины;
    • отбеливающий порошок;
    • жидкое стекло;
    • жесткая щетка.

    Как отмыть казан от жира и нагара — все способы очистки

    Перед тем, как приступить к решительным действиям, и начать тщательно скоблить поверхность, ознакомьтесь с ниже предложенными способами для быстрого устранения такой проблемы. Выберите тот, что кажется вам менее трудозатратным, возьмите его себе на вооружение и используйте по необходимости, чтобы убедиться в его эффективности.

    Способ 1

    Этот метод подскажет, как очистить казан от нагара на внутренних стенках с наименьшими затратами сил и времени. Для этого вам понадобятся:

    • ведро воды;
    • тюбик канцелярского или силикатного клея;
    • 250г кальцинированной соды.

    Придерживайтесь такой пошаговой инструкции:

    1. Возьмите ведро воды.
    2. Добавьте клей и соду.
    3. Перемешайте.
    4. Влейте в казан до краев.
    5. Поставьте на огонь.
    6. Кипятите 1 час.
    7. Дайте остынуть.
    8. Промойте с моющим средством.
    9. Прополощите в проточной воде.

    Способ 2

    Очистить внутренние стенки чугунного казана поможет сода и соль. Для этого:

    1. Залейте необходимое количество воды в казан.
    2. Насыпьте в него по 200г соли и соды.
    3. Кипятите 2 часа.
    4. Дайте остынуть.
    5. Промойте моющим средством для посуды.
    6. Сполосните в проточной воде.
    7. Высушите.
    8. Прокалите с маслом.

    Примечание: В этой инструкции соду и соль можно заменить таблеткой для посудомоечной машины. Только кипеть она должна 30 минут.

    Способ 3

    Еще один вариант очистки. Он подходит для самых ленивых:

    1. Наберите полный казан речного песка.
    2. Поставьте на маленький огонь.
    3. Оставьте на всю ночь.
    4. Утром удалите песок.
    5. Помойте казан с моющим средством.

    Примечание: помещение, в котором вы обрабатываете посуду, должно хорошо проветриваться!

    Как отмыть алюминиевый казан от нагара?

    Важным отличием по уходу за таким видом посуды является то, что казан из алюминия нельзя прокаливать. Он просто придет в состояние непригодности. А вот обрабатывать дно абразивной металлической щеткой можно, что значительно облегчает задачу. Но, благодаря нашим способам, пользоваться такими инструментами вы будете редко.

    Метод 1

    Этот способ очистки алюминиевого казана подходит, как для внутренней стороны, так и для наружной поверхности. Также поможет обработать сразу несколько видов алюминиевой посуды. Заключается он в следующем:

    1. Возьмите большую емкость.
    2. Залейте ее водой.
    3. Добавьте 500г соды.
    4. Натрите 1 брусок хозяйственного мыла.
    5. Добавьте 2 тюбика силикатного клея.
    6. Поставьте на огонь.
    7. Положите в емкость посуду.
    8. Кипятите 30 минут.
    9. Достаньте посуду.
    10. Дайте остынуть.
    11. Промойте моющим средством.
    12. Прополощите проточной водой.

    Примечание: Если в емкости с раствором не поместилась сразу вся посуда, вы можете обрабатывать ее по очереди. По окончанию процедуры нужно немедленно вылить раствор, так как когда он застынет, избавиться от него будет проблематично.

    Метод 2

    Еще очень хорошо способствует легкой очистке казана от внутреннего нагара и внешних загрязнений замачивание посуды. Для этого:

    1. Наполните ванну горячей водой.
    2. Насыпьте чистящего порошка.
    3. Добавьте 2 ст. л. отбеливающего порошка.
    4. Хорошо размешайте.
    5. Поместите в ванную необходимое количество посуды.
    6. Оставьте на ночь.
    7. Смойте загрязнения моющим средством.
    8. Ополосните в проточной воде.

    Метод 3

    Если загрязнения казана сильные и запущенные, то стоит попробовать сразу несколько этапов и средств. Запаситесь терпением и приступайте к делу:

    1. Засыпьте внутреннюю поверхность казана солью.
    2. Добавьте воды, чтобы соль образовала кашицу.
    3. Оставьте на 12 часов.
    4. По истечению срока потрите загрязнения жесткой щеткой.
    5. Возьмите глубокий таз.
    6. Приготовьте раствор: на 3л воды 100г жидкого стекла и 50г хозяйственного мыла.
    7. Поместите посуду и раствор в таз.
    8. Кипятите 1 час.
    9. Достаньте казан.
    10. Дайте остыть.
    11. Промойте моющим средством.
    12. Ополосните теплой водой.

    Примечание: при необходимости, во время применения моющего средства, тереть щеткой.

    Метод 4

    В случае, если у вас пригорело только дно, нет необходимости напрягаться над всей поверхностью. Достаточно обработать пострадавшие места. Для этого:

    1. Возьмите крупную соль.
    2. Распределите по пригоревшему дну.
    3. Оставьте на 2-3 часа.
    4. С помощью жесткой щетки потрите поверхность.
    5. Промойте теплой водой.

    Метод 5

    Если у вас на стенках казана остался не пригоревший, но застывший жир, а достойного моющего средства у вас нет, вам поможет обыкновенное хозяйственное мыло. Чтобы правильно воспользоваться этим средством, ознакомьтесь с инструкцией:

    1. Возьмите брусок мыла.
    2. Натрите его в казан.
    3. Залейте кипятком.
    4. Поставьте на маленький огонь.
    5. Кипятите в течение 30 минут.
    6. Остудите.
    7. Протрите губкой под проточной водой.

    Старайтесь не запускать свою посуду и вовремя оказывать ей необходимую помощь, следуя нашим советам. В этом случае она прослужит вам долго и достойно, и у вас не будет возникать проблем с приготовлением любимых блюд.

    Но на этом я с вами не прощаюсь, заходите ещё, а также я искренне желаю вам творческих успехов!

    kopilohka.ru

    Создание защитного слоя

    Чтобы обезопасить чугунный казан от появления ржавчины и пригорания пищи к внутренним стенкам, сразу после покупки нужно провести предварительную обработку: создать защитный антипригарный слой. В домашних условиях это можно сделать быстро и просто – нужно использовать духовку и растительное масло.

    Чугун – пористый металл. Глядя на его ровную поверхность, трудно увидеть микроскопические углубления. При попадании в поры металла воды происходит окисление и образуется ржавчина, а при контакте с пищей под воздействием высокой температуры еда начинает пригорать. Защитить от этого способна специальная пленка из масла.

    Для придания антипригарных свойств специалисты рекомендуют использовать льняное масло, но если в доме нет такого продукта, специально покупать его не стоит. Вполне подойдет оливковое или рафинированное подсолнечное. А дальше нужно следовать инструкции:

    • Вымыть новый казан хозяйственным мылом или обычным гелем для посуды и вытереть насухо.
    • Нагреть духовку до 200-230°С.
    • Чугунный казан смазать тонким слоем масла снаружи и внутри так, чтобы оно не стекало каплями со стенок.
    • Поставить посуду вверх дном на противень и задвинуть в разогретый духовой шкаф.
    • Выдержать казанок в течение 1-1,5 часа, затем отключить духовку и дождаться полного остывания.

    После этой процедуры вся поверхность пористого металла будет покрыта невидимой маслянистой пленкой, которая не позволит посуде ржаветь при контакте с водой, предотвратит пригорание готовящихся продуктов, и, соответственно, облегчит дальнейший уход.

    Прокаливание казана, смазанного растительным маслом, придаст чугунной посуде ровный маслянистый «загар». Именно он, а не блеск очищенного металла, является признаком хорошего состояния казанка. Но применение механических или химических способов чистки ликвидирует защитный слой с поверхности. Поэтому такое прокаливание придется повторять каждый раз после удаления ржавчины, налета, сажи или жира.

    Картинка 1

    Ежедневный уход за посудой из чугуна

    Если для приготовления плова или кулеша использовать казан, подготовленный указанным способом, проблем при уходе за ним быть не должно. После очередного блюда посуду желательно мыть сразу, не оставляя на потом. Кроме того, нельзя применять моющие средства, растворяющие жир и масло, металлические мочалки и даже губки с жесткой поверхностью. Иначе придется после каждого такого мытья заново создавать защитное покрытие с помощью подсолнечного масла.

    Любую чугунную сковородку, блинницу, утятницу или казанок недопустимо мыть жидкостями и гелями для посуды. Эти средства растворяют антипригарное маслянистое покрытие, а без него использование кухонной утвари будет проблематичным. По этой же причине нельзя мыть чугунные изделия в посудомоечной машине. Кроме того, многие хозяйки утверждают, что эта маслянистая пленка придает блюдам богатый насыщенный вкус.

    Мыть казан очень легко, если не допускать высыхания пищи внутри: нужно убрать остатки жира или масла бумажным полотенцем и вымыть емкость горячей проточной водой. В крайнем случае можно использовать раствор хозяйственного мыла слабой концентрации.

    Вымытую посуду необходимо вытереть насухо, чтобы не осталось ни капли воды, но лучше поставить на включенную плиту, подержать на слабом огне 5 минут и остудить. Затем следует смазать тонким слоем растительного масла, а излишки промокнуть бумажной салфеткой.

    Хранить изделия из чугуна нужно в сухом месте, например, в кладовке или кухонном шкафу, но не в подвале, сарае или гараже, где практически всегда плохая вентиляция и повышенная влажность. В таком случае от появления ржавчины не сможет спасти даже защитное покрытие.

    Удаление ржавчины

    Чугун ржавеет от неправильного хранения и ухода. Если на поверхности казана появились пятна ржавчины, придется воспользоваться эффективным способом, который предлагают опытные хозяйки:

    • Влить в посуду уксус с водой в соотношении 1:1 так, чтобы раствор полностью покрывал пятна ржавчины. Оставить в таком виде на 6-8 часов. После этого слить уксусный раствор, вымыть и высушить казан.
    • Картофелину среднего размера разрезать пополам вдоль. Насыпать в посуду немного крупной поваренной соли и картофельным срезом растереть ее по внутренним стенкам. Соль выступит в роли абразива, а картофельный сок даст нужное количество влаги.
    • Можно использовать в качестве абразива другую комбинацию активных веществ: смешать 1 столовую ложку крупной поваренной соли и столько же растительного масла, нанести их на жесткую сторону губки и потереть ржавые участки.
    • Если ржавчина покрыла чугунные стенки снаружи, придется подыскать большую емкость, чтобы полностью погрузить в нее казан.

    Если в доме есть мужчина, можно применить шлифовочный метод – удалить слой ржавчины при помощи абразива. Это может быть:

    • любой чистящий порошок типа «Пемолюкс» и жесткая сторона губки;
    • наждачная бумага;
    • дрель со специальной вращающейся насадкой.

    Самым безопасным способом избавления чугуна от ржавчины считается «вываривание» с солью. Для этого нужно:

    • влить в поржавевшую емкость воду и всыпать поваренную соль из расчета один стакан пищевого продукта на 1 л воды;
    • поставить казан на слабый огонь и варить в течение 8-10 часов, по мере испарения подливать чистую воду;
    • по окончании слить соляной раствор и вымыть изделие.

    Если заняться этим делом с утра, то к вечеру чугун засияет как новый.

    Газированные напитки типа «Кока-колы», в состав которых входит ортофосфорная кислота, можно использовать для удаления ржавчины с поверхности чугуна. В той концентрации, в которой это вещество находится в жидкости, оно безопасно для здоровья человека, но эффективно против ржавчины.

    Картинка 2

    Ликвидация нагара

    Вернуть привлекательный вид чугунной посуде можно с помощью средств бытовой химии, которыми рекомендуется чистить микроволновки, духовки или варочные поверхности. Чтобы очистить казан от нагара или слоя сажи, нужно выбирать ту продукцию, в составе которой присутствует гидроксид натрия, или каустическая сода. Если в доме есть очиститель для духовки без подробного перечня действующих веществ, можно испытать и его, но в случае неудачи придется купить средство с нужным компонентом.

    Использовать бытовую химию нужно строго по инструкции, указанной производителем. При этом следует надевать резиновые перчатки, чтобы защитить ногти и кожу рук от агрессивных веществ. Время, рекомендуемое для воздействия препарата, можно при необходимости увеличить, а при серьезных загрязнениях – провести повторную обработку.

    В процессе чистки следует использовать абразивную сторону кухонной губки или металлическую мочалку, а после чистки обязательно вымыть чугунное изделие хозяйственным мылом и сполоснуть столовым уксусом, чтобы нейтрализовать оставшиеся частицы химических реагентов.

    Тем хозяйкам, которые опасаются применять агрессивную «химию» для чистки посуды, можно порекомендовать более щадящий способ. Если нужно удалить нагар только внутри, никаких дополнительных емкостей не понадобится. Но когда требуется очистить внешние стенки посуды, придется подыскать оцинкованную выварку, таз или ведро подходящего объема, в который поместится казан:

    • Натереть на крупной терке целый брусок коричневого хозяйственного мыла (72%).
    • В горячей воде растворить мыльную стружку и влить флакон силикатного клея.
    • Опустить в емкость с мыльно-клеевым раствором казан, чтобы он был полностью покрыт водой.
    • После закипания жидкости убавить огонь и «томить» 3 часа, периодически подливая воду.
    • Вываренный казан достать и снять со стенок размягченный нагар, используя жесткую щетку.

    Нагар внутри казана можно удалить с помощью соды и соли: достаточно всыпать по 200 г каждого продукта, залить нужным количеством воды и кипятить на слабом огне до тех пор, пока не появятся изменения (не меньше 0,5-1 часа с момента закипания). Затем подождать, пока вода остынет, слить грязную жидкость и вычистить посуду щеткой.

    Устранить нагар можно и по старинному рецепту, который применяли, когда еще не существовало всевозможных химических средств. Для этого нужно насыпать полный казан речного песка и поставить на минимальный огонь. Посуда должна простоять на плите не менее 12 часов, после чего следует высыпать песок, а чугунную емкость вымыть проточной водой.

    После применения того или иного способа чистки от копоти, нагара или ржавчины, нужно провести повторную обработку казана растительным маслом, которая вернет чугунной поверхности защитные и антипригарные свойства.

    svekrovi.net


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector