Блендер функции


Блендер. Описание, виды, функции и выбор блендераДоброго времени суток уважаемые посетители раздела «Техника» проекта «Добро ЕСТЬ!»!

В этой статье я хочу рассказать Вам о том, что такое блендер, какие блендеры бывают, какие функции у блендера, а также как выбрать блендер. Но обо всем по порядку. Итак…

.Блендер (англ. Blender — смешиватель) — электроприбор, предназначенный для измельчения пищи, приготовления эмульсий, пюре, взбивания напитков, муссов и т. п., а также колки льда.

Блендер — это нечто среднее между миксером и кухонным комбайном, правда, с одной оговоркой. От миксера блендер получил возможность смешивать что-либо, а от кухонного комбайна — ножи для измельчения.

По сравнению с миксером, определенным преимуществом блендера является то, что он способен справиться с более твердыми продуктами и даже поколоть лед.


вот крюками для перемешивания теста оснащены только миксеры, поэтому блендер сможет справиться лишь с небольшим количеством не слишком густого теста. Кухонный комбайн, конечно, сможет справится с заданиями так же быстро как и блендер, но он занимает больше места и не на каждой кухне найдется для него место. Даже если комбайн находится в собранном состоянии где-нибудь в шкафу, то собирать ради приготовления одного пюре – это лишняя трата времени и сил.

Типы блендеров

Существует два варианта блендера: стационарный и погружной.

Стационарный блендер. Стационарный блендер работает самостоятельно, поскольку он оснащен Стационарный блендерчашей, в которой находится нож, и подставкой, на которой крепится и чаша, и сам прибор.

С помощью стационарного блендера можно взбивать коктейли, кремы и яичный белок, приготовить разнообразные пюре, супы-пюре, соусы, перемешивать жидкое и полужидкое тесто, колоть лед. Но лучше всего стационарный блендер справляется с достаточным количеством жидких и полужидких смесей, а вот измельчать зелень или небольшое количество других продуктов с его помощью неудобно. Кстати, о возможности колки льда обязательно должно быть сообщено в инструкции к прибору.


По сравнению с погружным блендером он имеет свои плюсы, его не нужно держать в руках, нужно просто нажать кнопку и блендер все сам сделает, он чаще всего намного дешевле погружных блендеров, его не нужно мыть, в большинстве моделей стационарных блендеров присутствует функция самоочистки. Эта функция достаточно проста и удобна, и обезопасит ваши руки от порезов острыми ножами блендера. Для того чтобы помыть блендер, емкость заливаете негорячую воду и включаете на некоторое время сам блендер.

 

Погружной блендер. Погружной блендер – это длинный «палочкообразный» прибор, оканчивающийся Погружной блендерножом. Чашей погружной блендер обычно не комплектуется, поэтому использовать его можно в любой посуде. Недостатком ручного блендера является то, что, как следует из названия, во время работы прибора вам придется держать его в руках, а это немного неудобно.

Погружной блендер лучше всего использовать для смешивания чего-либо и для измельчения небольшого количества продуктов, в том числе зелени, лука, чеснока, орехов. Поскольку ручной блендер отлично справляются с небольшими порциями продуктов, они очень пригодятся для приготовления детского питания.

Некоторые компании производят профессиональные блендеры высокого (premium) класса, предназначенные для оснащения баров. Такие модели отличаются особым дизайном, использованием нержавеющей стали или оксидированного алюминия при производстве, увеличенной мощностью и объёмом чаши.

Характеристики блендера


При выборе блендера необходимо обратить внимание на такие параемтры:

Мощность блендера

Мощность стационарных миксеров колеблется от 220 до 700 Вт, соответственно, чем этот параметр выше, тем функциональнее прибор. Блендеры с мощностью 600 – 700 Вт, как правило, легко справляются с измельчением сырых овощей и колкой льда. Маломощный блендер сможет лишь перемешать вареные овощи, мягкие фрукты и взбить коктейли.

 

Количество скоростей

В основном приборы имеют от 2 до 5 скоростей, но это не предел. На рынке кухонной техники представлены блендеры с 12-ю, и даже с 14-ю скоростями. Наличие нескольких скоростей в приборе позволяет выбрать оптимальный режим работы блендера для приготовления конкретного блюда и добиться наилучшего результата. Есть также модели с плавной регулировкой скорости, эта возможность позволит четко контролировать и регулировать процесс приготовления. Также блендеры могут оснащаться турборежимом, который помогает увеличить скорость работы прибора на непродолжительное время.

 

Объем чаши

В основном емкость чаши чаще всего составляет 1,5 — 2 литра. Подумайте, в каком количестве вы будете готовить коктейли и, соответственно, блендер какого объема вам было бы удобнее использовать. При этом необходимо учесть, что общий и полезный объем кувшина – разные вещи, полезный объем будет в среднем на 200-300 мл меньше.


 

Материал, из которого сделана чаша

Стеклянная чаша не поцарапается острыми краями размалываемого твердого продукта или при колке льда, но если такой блендер уронить… Пластмассовая чаша может поцарапаться и стать мутной в процессе использования, но она более практична. Топовые модели блендеров из пластика, который не теряет прозрачности после долгого использования, не впитывает запахи и не окрашивается. Рекомендую все-таки покупать по возможности блендер со стеклянной чашей, т.к. при возможном царапанье пластмассовой чаши, кусочки пластика из царапин смешиваются с пищей.

 

Питание от электросети

С конца 2010 года некоторые компании, например Braun начали выпускать беспроводные блендеры, т.е. блендеры работающие от аккумуляторов. Преимущество – не нужно наличие розетки, недостатки – время работы без перезарядки – около 20 минут.

 

Очистка и уход

Стационарные блендеры могут быть оснащены функцией автоматической очистки. В этом случае, после окончания работы прибора, нужно будет просто налить в чашу теплую воду и нажать на кнопку очистки. Насадка будет вращаться, а вода промоет внутреннюю поверхность чаши и ножи. В принципе, блендер помыть не трудно, но есть вероятность того, что в процессе вы порежетесь острыми ножами прибора.


 

Насадки

Множеством дополнительных насадок, практически превращая блендер в многофункциональный кухонные комбайны. У блендера могут быть самые разные насадки: ножи для измельчения, традиционная насадка-блендер в паре со специальным прозрачным мерным стаканом для перемешивания коктейлей, насадка для колки льда, венчик для взбивания.

 

Популярные марки

И миксеры, и блендеры выпускают, как правило, одни и те же фирмы. Лидеры — Philips, Bosch, Siemens, Braun. Популярны Tefal, Moulinex, Scarlett, Ufesa. Профессиональные: Bork.

 

Цены

Погружные блендеры дороже стационарных. Это и понятно, ведь функциональные возможности значительно шире, больше насадок и емкостей входят в комплект прибора. В среднем цены колеблются от 110 грн. до 1110 грн в Украине, в России – от 350 до 10 000 руб.

tech.dobro-est.com

История электроприбора

Впервые замысел горизонтального размещения ножей на дне емкости был предложен Стивеном Поплавским в 1922 году для газации содовой воды. Позднее в 1935 году был изобретен прототип устройства, приспособленный для кухонной работы, который в 1937 году был представлен на выставке в доработанном и дополненном виде под названием Miracle Blender. А 17-ю годами позже была продана его миллионная единица.

Потребовались десятилетия, расчеты многих изобретателей, чтобы сегодня тысячи пользователей смогли начать эксплуатировать этот электроприбор не только на семейных кухнях, но и в различных заведениях общественного питания.


Прототип блендера

Преимущества техники, отличительные особенности

Блендер — электроприбор, предназначенный для измельчения различных продуктов, смешивания ингредиентов, приготовления муссов, коктейлей, пюре, и, в некоторых случаях, для колки льда. По своему функционалу он похож на миксер, с которым его объединяет способность хорошо перемешивать что-либо, за исключением теста, поскольку блендер не оснащен крюками, предназначенными для этой работы. Но он имеет неоспоримое достоинство в виде возможности измельчать любые продукты.

Существует также модель два в одном — блендер-миксер, однако функции ее значительно ограничены.

Кухонный комбайн, однозначно, справится с большинством заданий в разы быстрее, и, подчас, качественнее блендера. Но сравнительно небольшие размеры последнего – это его преимущество, с которым трудно поспорить, позволяющее сэкономить на сантиметрах в кухонном шкафу, и времени на сборку техники. Но даже если кухонный комбайн находится в собранном виде в режиме ожидания, начинать с ним работу ради приготовления одного пюре непрактично, поскольку уход за ним отнимает достаточно много сил и времени по сравнению с блендером (о том, что лучше выбрать, читайте в статье чему отдать предпочтение: кухонному комбайну или блендеру).


Получается, что ни один вышеупомянутый прибор (ни миксер, ни кухонный комбайн) не в состоянии полностью его заменить на кухне во время приготовления блюд ввиду его уникальности.

Типы блендеров

Чтобы разобраться для чего нужен блендер, необходимо выяснить, какие существуют их типы. Всего сегодня можно выделить два варианта электроприбора:

  • стационарный;
  • погружной.

Стационарный тип оснащен подставкой, на которую установлена чаша с крышкой для продуктов с ножом внутри и электродвигатель, расположенный внутри корпуса (подробнее о внутренней конструкции — устройство стационарного блендера).

Стационарный прибор

С помощью этой модели можно:

  • взбивать яичный белок для приготовления сладкой выпечки;
  • готовить молочные коктейли и соусы;
  • делать разнообразные пюре, в том числе и для детей младшего возраста;
  • перемешивать ингредиенты;
  • месить жидкое тесто;
  • колоть лёд.

Этот тип блендера хорошо себя зарекомендовал при создании жидких смесей, но, к сожалению, измельчить в нём малое количество продуктов или зелень, будет проблематично.


При сравнении с погружным блендером можно отметить несколько его положительных качеств, таких, как отсутствие необходимости держать прибор в руке во время работы (он сделает всё сам), его можно не мыть, чаще всего аппарат снабжен функцией самоочистки, которая позволит избежать контакта с острыми ножами. Принцип функции заключается в необходимости залить теплую воду в емкость прибора и включить его на непродолжительное время.

Погружной высокоскоростной тип состоит из одной «ноги» и насадки-ножа. Чаще всего с ним в комплекте можно встретить дополнительные всевозможные насадки и чаши, позволяющие за несколько секунд не только перемешать жидкие продукты, но и сделать пюре, измельчить зелень, орехи и овощи.

Погружной прибор

Быстро сменив одну насадку на другую, закрепленную с помощью фиксатора на моторной части, можно взбить яйца для дальнейшего приготовления омлета. Такая многоисполнительность делает приспособление функциональным. Единственный недостаток, а скорее всего особенность прибора, заключается в необходимости держать блендер в руке во время его работы.

Многие производители профессиональной техники предлагают блендеры премиум класса, отличающиеся особым дизайном. Такие модели изготавливают из нержавеющей стали или противоударного поликарбоната, что делает их более прочными по сравнению с бытовыми приборами. Оснащены они увеличенной мощностью и  чашей с большим объемом.

Характеристика техники

Рассматривая параметры техники, важно определиться для нужен блендер на вашей кухне, и только потом делать выбор:


  • мощность;
  • количество скоростей;
  • объем и материал чаши;
  • очистка и уход;
  • насадки;
  • питание;
  • цена.

Мощность. С помощью высокомощных моделей можно сделать любое блюдо, без особых трудностей измельчив сырые овощи, взбить яйца, приготовить молочный коктейль с содержанием колотого льда. Маломощный тип отлично справится с вышеуказанными задачами, он годится для перемешивания вареных овощей, фруктов и создания коктейлей.

Сегодня количество скоростей на агрегате варьируется от 2 до 5, что делает работу приспособления контролируемой со стороны хозяйки блендера. Также кухонный прибор может оснащаться турборежимом, увеличивающим скорость работы до максимально возможных оборотов на непродолжительное время.

Объем чаши на современных устройствах варьируется от полутора до 2-х литров. Этого достаточно, чтобы с помощью прибора сделать чуть больше одного литра молочного коктейля. Но только не стоит забывать, что существует еще такое понятие, как полезный объём, который менее заявленного производителем на 200-300 мл.


Материал чаши может быть как пластмассовым, так и стеклянным. Очевидно, что стеклянные ёмкости более долговечны, они не царапаются при измельчении жестких продуктов, например, крупы, орехов, кофе, не впитывают запах, не окрашиваются. Но в то же время из-за стекла блендер становится более уязвимым, стоит его уронить, и чаша может разбиться. Пластмассовая ёмкость со временем теряет свою прозрачность.

Уход. Многие стационарные модели, как отмечалось выше, оснащены системой самоочистки, что позволяет мыть агрегат быстро и качественно, а вероятность порезаться о ножи сведена к минимуму.

Насадки. Сегодня многочисленные современные модели оснащены дополнительными насадками, такими, как венчики для взбивания яиц и теста, мерным стаканом с ножами для измельчения, насадкой для колки льда, с помощью которых функции блендера расширяются до функциональности кухонного комбайна.

Насадки на блендер

Питание. Не так давно производители создали беспроводные модели, способные работать от аккумулятора. Такое ноу-хау делает прибор мобильным, его можно взять с собой и в дорогу и на пикник. Но стоит обратить внимание на существенный недостаток – время работы изделия ограничено 20-30 минутами.

Цена. Стационарные блендеры уступают в своей функциональности погружным, поэтому стоимость последних немного выше. Это понятно, поскольку в комплекте с устройством идет больше насадок и емкостей.

Заключение

Многие хозяйки, задаваясь вопросом, для чего нужен блендер, отвечают сами себе, когда становятся заложниками его многофункциональных качеств. И, правда, он становится незаменимым помощником на современной кухне. При помощи этого прибора можно не только порезать лук, не пролив слёз, но и приготовить детское питание.

Блендер – это устройство, находящееся между миксером и кухонным комбайном, от которых он получил определенные способности. От первого – возможность смешивать, от второго – ножи для измельчения.

Но, по сути, ни один из этих приборов не может заменить функционал блендера. Сегодня различают 2 типа устройства:

  1. Погружной, способный резать, мешать, измельчать, делать пюре, при этом наличие в комплекте специальной чаши необязательно, поскольку использовать можно любую ёмкость, ковшик, бульонницу либо тарелку.
  2. И стационарный, в комплекте которого идет специальная чаша, предназначенная для смешивания ингредиентов, чаще всего его используют для приготовления разнообразных коктейлей и смузи.

Какой же вариант выбрать — погружной или стационарный — решать только вам.

tehnika.expert

Какие они бывают

Виды блендеров:

  • погружной;
  • с небольшой чашей или стаканом;
  • стационарный с чашей;
  • стационарный со стаканом.

Они различаются размером, мощностью и количеством потребляемой электроэнергии. Следует также указать, что стационарные модели имеют больше насадок и функций, однако лишены мобильной лапы для погружения в другие ёмкости, кроме своей вставной чаши. Погружные машины значительно доступнее по цене, но имеют ограниченный набор функций.

Какой блендер выбрать при покупке? Это зависит от того, что можно приготовить с помощью блендера. Ведь каждая модель имеет свои индивидуальные функции.

Функции домашнего блендера

В набор погружной модели зачастую входит венчик, высокий мерный стакан (он тоже подходит для измельчения продуктов) и чаша с крышкой и вставными ножами для резки. То есть, он подходит для:

  • пюрирования супов-кремов и других блюд пюре;
  • смешивания;
  • быстрого измельчения небольшого количества продуктов лапой;
  • взбивания;
  • приготовления коктейлей;
  • измельчения в чаше (мяса и других продуктов порциями ограниченного количества).

У стационарных моделей возможности также ограничены. Аппараты со стаканом предназначены для создания коктейлей, так как имеют в стакане два ножа, установленных на низком уровне. Поэтому ничего объёмного в них не измельчишь. Только кусочки фруктов и ягоды при условии добавления жидкой составляющей. Здесь же можно умудриться приготовить основу для соуса. Но для пюрирования овощей также нужно добавить жидкость. Иначе измельчаться будут только нижние слои, а верхние кусочки так и останутся целыми.

молочный коктейль с помощью блендера

В качестве такой дополнительной жидкости в зависимости от рецепта можно взять 50-70 мл:

  • воды;
  • цитрусового сока;
  • молока или кисломолочного продукта.

Стационарные блендеры с чашей могут себе позволить:

  • месить тесто жидкое и плотное средней густоты;
  • взбивать продукты в больших количествах (насколько позволяет размер чаши).

Советы по приготовлению блюд

Чтобы блендер долго и плодотворно служил на вашей кухне, обязательно следуйте простым правилам и ухаживайте за своей техникой:

  • не стоит перегружать чаши блендера;
  • не включать при работе сразу высокую скорость измельчения, начинайте с первой и постепенно двигайтесь к более быстрой;
  • перед работой всегда проверяйте правильность крепления деталей и частей аппарата;
  • после работы обязательно промывайте и очищайте все части;
  • не нужно погружать в воду места блендера, которые близки к электрическому проводу.

Работа погружного блендера в приготовлении блюд

Приготовление блюд с помощью блендера погружного значительно ускоряет работу на кухне. Например, если раньше, чтобы сварить пюреобразный суп, нужно было долго стоять и протирать отварные продукты через железное сито, то сейчас всё меняется. Несколько секунд работы погружной лапы, и все продукты равномерно измельчены.

Что можно приготовить с помощью блендера:

  • супы-пюре и супы-кремы;
  • коктейли и смузи;
  • домашнее мороженое и сорбеты;
  • жидкое тесто для бисквитов и блинов.

Рецепт нежного супа-пюре

Пюреобразный суп из овощей может быть приготовлен на курином или мясном бульоне — для повышения пищевой ценности блюда, или диетическим — на воде. В списке ингредиентов не указывается точное количество продуктов, в том числе и жидкости. Ведь первое блюдо имеет право быть густым или жидким. Какой именно сварить суп, зависит от индивидуальных предпочтений.

Для детского питания рекомендуется в конце приготовления добавить в суп немного предварительно вскипячённого молока или сливок. Такой нежный супчик будет вкуснейшим источником кальция для растущего организма дошкольника или подростка.

Какие нужны продукты:

  • спелый красный помидор;
  • красный болгарский перец;
  • пучок свежей зелени;
  • корневой сельдерей;
  • картофель;
  • вода или бульон;
  • соль, специи.

суп пюре с помощью блендера

Суп-пюре с помощью блендера:

  1. Для лучших вкусовых качеств супа с помидоров лучше снять кожицу. Сделать это, очистив томат ножом или с помощью кипятка. Надрежьте помидор в виде креста и окуните в закипевшую (но не кипящую воду) на 3-4 минуты. Переложите в ледяную воду для остывания. Руками снимите кожицу, начиная с места надреза. Она для супа не нужна, а сам томат мелко нарежьте.
  2. Почистите и ополосните и другие овощи для рецепта. Нарежьте на небольшие кусочки. Особое внимание уделите зелени. Подойдёт любая пряная зелень с огорода. Но её нужно тщательно перебрать и промыть, погрузив в ёмкость с холодной водой. А затем под струёй проточной воды промыть каждый листик. Разложить на приготовленное бумажное полотенце для просушки.
  3. В кастрюлю вылить воду или бульон, загрузить все овощи, кроме зелени. Варить до мягкости.
  4. Заправить солью и выбранными специями и приправами.
  5. Нарезать зелень и добавить в суп. Снять с плиты и измельчить погружным блендером. Снова поставить на плиту и быстро довести до кипения. Суп готов!

Вместо картофеля можно взять любую промытую крупу. Есть два варианта приготовления крупяного супа-пюре:

  • сварить и измельчить крупу вместе с остальными продуктами;
  • отварить крупу отдельно, промыть и положить в центр тарелки готового супа в качестве гарнира.

На гарнир также подойдут домашнего приготовления чипсы из лаваша или картофеля в духовом шкафу. А пряную смесь для них вы всегда можете измельчить в блендере.

Домашний коктейль

Что можно приготовить с помощью блендера из молочных продуктов? Молочный коктейль готовится более чем просто. Все ингредиенты смешиваются и измельчаются, при необходимости дополнительно взбиваются.

Какие возьмём продукты:

  • молоко или сливки любой жирности;
  • сливочное мороженое или пломбир;
  • орехи.

рецепты коктейлей с помощью блендера

Приготовление:

  1. Итак, орехи для рецепта лучше перемолоть в кофемолке, так как блендер может справиться только с мягким кешью или арахисом. Но рисковать не стоит.
  2. Налить в стакан стационарного блендера треть приготовленного объёма молока, положить мороженое и перемолотые орехи. Всё взбить.
  3. Долить молоко до нужного объёма напитка и ещё раз взбить секунду. Ореховый молочный коктейль с помощью блендера приготовлен!

Оформите напиток шариком мороженого и молотыми орехами для симпатичной и аппетитной подачи.

Многие рецепты коктейлей с помощью блендера включают свежие или быстрозамороженные фрукты и ягоды. Основой может быть молоко, кисломолочный продукт (кефир, ряженка, йогурт) или сок. Дополнительно добавить в коктейль при желании можно:

  • свежую или сушёную мяту, базилик или щавель;
  • молотые орехи (с помощью кофемолки);
  • семена кунжута;
  • мак;
  • специи — кориандр, белый перец (на любителя).

В качестве сладости в коктейль хорошо пойдёт сахар (или его заменитель), мёд, фруктоза.

Быстрый смузи

В качестве основного ингредиента для смузи можете взять любой понравившийся фрукт и фруктовый или ягодный сок. Блендер любой модели и мощности справится с приготовлением витаминного смузи.

Продукты:

  • манго;
  • мандарин;
  • натуральный цветочный мёд;
  • свежая мята для оформления.

смузи с помощью блендера

Смузи с помощью блендера:

  1. Ополосните и почистите фрукты. Мяту можно чуть промыть в воде.
  2. Манго нарежьте на кусочки и погрузите в чашу блендера.
  3. Из мандарина выжмите сок и вылейте к манго.
  4. Добавьте мёд и включите блендер на первую скорость на 4-5 секунд. Затем прибавьте скорость на вторую или третью. Взбивайте десерт до однородной пюреобразной массы.
  5. Выложите десерт в стакан и украсьте мятой.

Блины и блендер

Тонкие блинчики, оладушки или толстые блины с помощью блендера получаются нежные и мягкие за счёт того, что тесто не только смешивается, но и взбивается.

Возьмём для рецепта:

  • два яйца;
  • стакан молока;
  • пакетик разрыхлителя;
  • стакан пшеничной муки;
  • подсолнечное масло;
  • сахар, соль.

блины с помощью блендера

Начнём готовить:

  1. В любую чашку разбить яйца и налить половину молока, указанного в рецепте. Ввести погружной блендер и пюрировать смесь.
  2. Добавить сахарный песок и соль по вкусу, половину муки и весь разрыхлитель.
  3. Продолжать пюрирование и влить оставшееся молоко. Порционно досыпать муку.
  4. Взбивать до однородности и в конце соединить с 50 мл подсолнечного масла.
  5. Прекратить взбивание. Тесто готово. Осталось напечь блинов и помыть купол погружного блендера.

Теперь вы знаете, что можно приготовить с помощью блендера! Обязательно воспользуйтесь нашими советами и запишите рецепты!

fb.ru

Что такое блендер

Кухонная техника, напоминающая нынешние блендеры, появилась еще в прошлом веке. Все, что они могли делать – это взбивать коктейли. С тех пор с каждым десятилетием функции блендера приумножались и совершенствовались. И уже в конце 90-х годов XX века эти кухонные помощники обрели более-менее стандартный функционал, с которым и дошли до наших дней.

какой блендер лучше

Блендер – универсальный прибор, работающий, как правило, от электросети, и предназначенный для подготовки продуктов к употреблению путем их измельчения, смешивания, взбивания, рубки, резки. Казалось бы, что для этих целей вполне может подойти и обычный кухонный комбайн. Однако средняя модель даже с самым стандартным набором характеристик будет стоить на порядок дороже многофункционального блендера и занимать больше места. Кроме того, даже профессиональный блендер значительно проще в уходе и чистке, чем комбайн.

Зачем нужен блендер. Функции блендера

В последнее время блендеры стали особенно популярны из-за моды на здоровый образ жизни. А представить здоровый образ жизни без правильного питания, конечно же, невозможно. К тому же при помощи блендера легко можно приготовить вкусную и полезную пищу для ребенка. А уж какая летняя вечеринка обходится без прохладных коктейлей и муссов? Именно поэтому этот вид техники будет интересен практически для любой семьи.

Главным образом блендер используют для высокоскоростной обработки, измельчения, взбивания, смешивания продуктов, колки льда и приготовления пюре, напитков, каш, супов, десертов. Более технологичные устройства способны замесить тесто, нарубить мясо и сделать из него фарш.

какой блендер лучше

Если вы всерьез задумались над тем, какой выбрать блендер, определитесь сначала, как именно вы будете им пользоваться и что готовить. Например:

— Из каких продуктов вы собираетесь готовить пищу?

— Как часто вы готовите?

— Сколько человек в вашей семье?

— Есть ли у вас ребенок?

— Будете ли вы готовить десерты, либо только основные блюда?

— Сколько денег вы хотите потратить на покупку?

От всего этого зависит, какой блендер наиболее подойдет для ваших целей, так как данных кухонных приборов существует несколько типов, и все они имеют совершенно разные характеристики. А некоторая техника может даже похвастаться совсем уж нетривиальными для блендеров дополнительными функциями и оснащением.

Типы блендеров

Всего существует три типа блендеров:

  1. Стационарный.
  2. Погружной.
  3. Универсальный, или мультиблендер.

Очень часто покупатели задают вопросы о том, какой блендер лучше. Однозначного ответа не существует, так как каждый тип рассчитан на определенный вид приготовления и отдельную плотность продуктов.

Стационарные блендеры

Стационарный блендер, как правило, имеет небольшой объем чаши – около 2 литров. Располагается она на специальной подставке с ножками. Внутри конструкции спрятан механизм управления и двигатель. Процесс измельчения пищи происходит в самой чаше, оснащенной ножами. Они находятся в донышке устройства. Чтобы помыть чашу и ножи стационарного блендера, достаточно снять и то, и другое с подставки и сполоснуть под струей воды.

какой блендер лучше

Основные функции блендера стационарного типа — это смешивание и взбивание ингредиентов для кремов, муссов, смузи, фруктовых пюре, жидкого теста. Также с их помощью можно легко раскрошить лед для коктейля или сделать сок.

Погружные блендеры

какой блендер лучшеПогружной блендер имеет вид пестика, на конце которого находится насадка с несколькими лопастями. Она приводится в действие при помощи кнопки. Отличительная особенность погружного блендера в том, что в процессе всей работы его необходимо держать в руке, а вместо чаши используется любая подходящая посуда для приготовления пищи. Лучший блендер для измельчения орехов, лука, зелени, чеснока, приготовления небольших порций пюре, жидких и полужидких смесей – именно погружной.

Универсальные блендеры

лучший блендерМультиблендер – самый универсальный вариант из всех трех типов. Это все тот же погружной блендер, имеющий, однако, целый арсенал дополнительных аксессуаров и насадок, как-то:

— венчик для взбивания;

— ножи разного размера;

— мерный стакан;

— крышку;

— несколько емкостей.

При наличии полного комплекта мультиблендер легко можно превратить в стационарный, а различные по объему чаши одновременно можно использовать для приготовления разных типов продуктов, просто перемещая блендер из одной емкости в другую.

Блендеры-гибриды

Помимо вышеуказанных типов блендеров существуют также и блендеры-гибриды. Они представляют собой устройства, дополненные некоторыми полезными функциями, например, суповаркой или пароваркой. Это значит, что, измельчив продукты до необходимой консистенции, их, не вытаскивая из блендера, можно приготовить в той же самой чаше. Для этого достаточно нажать соответствующую кнопку на корпусе устройства. Блендеры-гибриды выпускаются такими производителями, как Tefal, ProfiCook, VITEK, Zauber. Стоимость же моделей колеблется в диапазоне в среднем от 2000 до 6000 рублей. Рейтинг блендеров данного типа на российском рынке пока еще достаточно низкий, так как они появились на прилавках наших магазинов совсем недавно. Однако многие покупатели уже успели оценить их удобство по достоинству. Особенно же блендеры-гибриды приходятся по вкусу тем семьям, где есть маленькие дети, либо там, где отдается предпочтение диетической пище, ведь, как известно, самый полезный процесс приготовления еды — это варка и готовка продуктов на пару.

Характеристики блендеров

После того, как вы поймете, какой блендер лучше и наиболее всего отвечает вашим требованиям, обратите внимание на характеристики понравившихся вам моделей. Это поможет вам более точно оценить эффективность того или иного прибора и поможет не запутаться в разнообразии ассортимента.

функции блендера

  1. Мощность. Чем выше этот показатель, тем более эффективно будет работать ваш аппарат. Для жидкостей и коктейлей будет достаточно блендера с мощностью 300-500 Вт. Для более серьезных работ и твердых продуктов, например, для мяса и овощей потребуется блендер с характеристиками не менее 1000 вт.
  2. Емкость. Само ее наличие – уже немаловажный плюс. При этом объем чаши варьируется в достаточно широком диапазоне. Сейчас в магазинах встречаются варианты с чашами как на 400 мл, так и 2-литровые. В этом случае отталкивайтесь от количества членов семьи и частоты готовки пищи.
  3. Материал чаши. Чаша может быть изготовлена из пластика, стекла или металла. Пластик – самый дешевый и небьющийся материал, стекло легко отмывается и не впитывает запахи, а металл удачно сочетает качества двух первых видов чаш, однако имеет и самую высокую стоимость.
  4. Дополнительные насадки. Чем больше насадок, тем больше у вас будет кулинарных возможностей. Однако не всем хозяйкам требуются подобные изыски. Оптимальным набором, согласно отзывам опытных пользователей, является комплектация из венчика-взбивателя, измельчителя, насадки для колки льда и вакуумного насоса.
  5. Количество скоростей, которыми обладает блендер. Отзывы потребителей сходятся по этому поводу на едином мнении – чем больше скоростных режимов у прибора, тем лучше. Однако хорошая машина имеет, как минимум, три скорости, которые можно переключать на ходу. Чем плавнее они переключаются, тем проще хозяйке будет регулировать необходимое качество измельчения продуктов.

Рейтинг блендеров и цены

Несомненно, каждому кулинару хочется иметь на своей кухне только самую лучшую технику, или, как минимум ту, которая имела бы самый большой набор функций и при этом долго и надежно служила своему хозяину или хозяйке. Однако при покупке совсем несложно растеряться среди множества моделей даже с одинаковыми характеристиками, которые наперебой предлагают известные марки. Блендеров неимоверное количество, поэтому в помощь покупателю был составлен примерный рейтинг производителей данной техники, наиболее востребованной за прошедший год, согласно последним собранным данным. Были учтены отзывы пользователей, цена, функционал и надежность модельного ряда.

I место — BRAUN

Первое место занимает техника торговой марки BRAUN. Погружные модели MQ 775 и MQ 745 возглавляют наш обзор блендеров. Обе модели имеют одинаковую стоимость, около 6000 рублей, и практически идентичную комплектацию, включающую в себя: терку, диски для нарезки продуктов, венчик для взбивания, измельчитель и емкость. Единственное отличие 745 модели от 775 – наличие мельнички и режима колки льда. Данные модели собрали наибольший рейтинг и количество положительных отзывов среди блендеров всех типов.

II место — Philips

Практически на одном уровне с BRAUN расположились блендеры не менее известного бренда Philips. Наибольшее признание в этом году заслужили Philips HR 1372, Philips HR 1669 и Philips HR 1374. Это – опять же погружные модели с мультифункционалом. Мощность их средняя – от 700 до 750 Вт, а вот количество скоростей разнится: модели HR 1372 и HR 1374 имеют всего по 5 скоростей, а более усовершенствованная HR 1669 – целых 20. Все модели укомплектованы измельчителями, мерными стаканами и мельничками, имеется функция колки льда. Средняя цена на HR 1372 и HR 1374 составила в этом году около 3500 рублей, на модель HR 1669 – 6000 рублей. Однако, по отзывам покупателей, за такую цену HR 1669 – лучший блендер от Philips, способный замешивать тесто и резать продукты кубиками.

III место — BOSCH

Третье место по праву занимает фирма-производитель BOSCH. Блендеры этой торговой марки всегда отличались достаточно низким уровнем шума, но в этом году превзошли сами себя. Самыми продаваемыми в своей ценовой категории стали погружной Bosch MSM 6B300 и стационарный Bosch MMB 1001. Обе модели стоят не дороже 2500 рублей, но для своих функций они вполне оправдывают эту цену. Блендеры прекрасно справляются со своей задачей по измельчению продуктов под пюре и муссы, легко моются и, как уже упоминалось, практически не шумят. Однако набор функций у них достаточно аскетичен, а мощность составляет всего 300 и 500 Вт соответственно.

Блендеры, не вошедшие в тройку лидеров

Чуть ниже в рейтинге находится пара стационарных моделей блендеров от разных производителей — Kenwood BL470 и Gorenje B600B. Они схожи по мощности – 600 Вт – и цене (около 3000 рублей каждый). Однако техника Kenwood имеет 3 скорости, весит 2 кг и имеет функцию колки льда. Блендер же от Gorenje оснащен 5 скоростными режимами, более увесист – его масса 4 кг, и имеет чуть менее скромные габариты. Покупатели единогласно оценили их интересное внешнее оформление, а также стеклянные чаши в той и другой модели, что в данной ценовой категории встречается достаточно редко.рейтинг блендеров

Практически каждый производитель бытовой техники имеет сегодня в своем ассортименте несколько моделей блендеров. Конечно же, каждый из них стремится к тому, чтобы именно его техника была лучше, удобнее и качественнее, чем у конкурентов. Однако удается это далеко не всем. Вышеперечисленные модели – самые достойные по меркам экспертов и статистике уровня продаж за год экземпляры, вошедшие в рейтинг блендеров. Стационарных моделей в этом списке не много. Это объясняется в первую очередь тем, что за чуть большую стоимость покупатели предпочитают приобретать более функциональную технику, чем та, с помощью которой можно готовить только лишь напитки и десерты.

Лучший блендер – это тот, который подобран под определенные цели. Именно в этом случае техника не будет бесполезно пылиться на кухонной полке или в кладовке, а станет поистине незаменимым помощником в процессе приготовления пищи. Какой блендер лучше – стационарный или погружной, с пароваркой или без — решать только вам. Поэтому перед покупкой обязательно ознакомьтесь с полным функционалом понравившегося блендера, оцените отзывы покупателей, уже имеющих данную модель, и только после этого отправляйтесь в магазин за своим будущим приобретением.

www.syl.ru

Какой блендер лучше выбрать, погружной или стационарный?

На самом деле, лучший блендер тот, который больше подходит для ваших потребностей. Давайте рассмотрим каждый тип по очереди.

  • Погружные блендеры состоят из пластиковой или металлической «ручки» с внутренним мотором и вращающейся насадки (их может быть несколько). Измельчает, смешивает и взбивает погружной блендер в любой емкости (вашей или той, что прилагается к прибору). Плюсы: компактность, мобильность, способность обрабатывать маленькие порции, возможность самостоятельно менять положение ножа (в отличие от стационарных моделей), многофункциональность за счет наличия насадок разного назначения. Выходит, что один погружной блендер может заменить кухонный комбайн, кофемолку, мясорубку, миксер, толчёнку для пюре и пр.

Минусы: погружной блендер нужно держать (впрочем, это не так уж сложно, так как работает прибор быстро); при неосторожном обращении содержимое емкости может разбрызгиваться. Кому стоит выбрать погружной блендер: тем, кто готовит коктейли/супы чаще всего из мягких овощей/фруктов/ягод, тем, кому часто нужно готовить маленькие порции (например, свежее детское питание для ребенка), обладателям маленьких кухонь.

  • Стационарные блендеры состоят из кувшина с ножом на дне и базы с мотором. Плюсы: работа блендера почти не требует вашего участия; в нем намного удобнее готовить супы и напитки сразу на несколько человек, а затем сразу разливать их по стаканам. Стационарный блендер стоит дешевле погружного, за ним легче ухаживать, так как большинство моделей имеют функцию самоочистки. Минусы: главный его недостаток – невозможность готовить маленькие порции (чаще всего объем продукта должен составлять более 250 мл). В сравнении с погружным блендером, стационарный аппарат более громоздкий. Кому стоит выбрать стационарный блендер: тем, кто часто готовит коктейли и смузи, причем в большом количестве. Для спортсменов, вегетарианцев и просто людей, придерживающихся здорового образа жизни этот прибор просто незаменим.

Стационарный блендер

Как выбрать погружной блендер для дома

Шаг 1. Мощность

Мощность – это первый по значимости критерий выбора погружного блендера. Она может составлять 140-1200 Вт. Чем мощнее блендер, тем быстрее он работает, тем меньше у него шансов перегреться и тем более твердые продукты он способен обрабатывать.

  • Чтобы справиться с большинством задач, погружной блендер должен иметь не менее 450 Вт мощности.
  • Если вы хотите с помощью блендера колоть лед или обрабатывать сложные продукты (н-р, мясо или морковь), то следует приобрести прибор мощностью 600-800 Вт.

Шаг 2. Скорости и режимы

Погружной блендер может иметь от 1 до 30 скоростей. Чем их больше, тем точнее вы можете настраивать скорость вращения ножа в зависимости от твердости продукта, вашей цели или высоты ёмкости (в невысоких чашах, чтобы избежать разбрызгивания, блендерить продукты следует на низкой скорости).

  • Ведь чем выше скорость, тем тщательнее и быстрее блендер измельчает, смешивает и взбивает. Зато на низких скоростях блендер лучше работает с твердыми и вязкими продуктами.

Таким образом, если, к примеру, вы хотите приготовить нежнейший паштет, то вареное мясо следует обработать сначала на низкой скорости, а потом на самой высокой.

  • На самом деле блендеры с большим набором скоростных режимов нужны, пожалуй, лишь настоящим кулинарам, готовящим по сложным рецептам. Большинству пользователей 5-8 скоростей будет вполне достаточно. Для выполнения простейших задач подойдет блендер и с двумя скоростями.

Панель управления скоростями блендера

Кроме набора скоростей, погружные блендеры могут иметь дополнительные режимы. Так, почти все блендеры имеют турбо-режим – режим максимальной скорости, который полезно включать в конце работы, чтобы добиться особенно равномерной и нежной консистенции блюда. Некоторые блендеры имеют режим «Колка льда» и «Импульсный режим». Колка льда нужна, собственно, для колки льда и приготовления коктейлей, а также обработки твердых продуктов, например, замороженных плодов или орехов.

  • Импульсный режим тоже необходим для обработки особо твердых продуктов (того же льда в том числе). Но при нем блендер работает с кратковременными паузами и лишь при удержании кнопки, благодаря чему мотор не перегревается. Скорость при импульсном режиме регулируется силой нажима на кнопку, что очень удобно.

И еще один момент: скорости блендера могут переключаться плавно или ступенчато. Первый вариант несколько удобнее.

Шаг 3. Насадки и комплектация

Большинство погружных блендеров имеют три базовые насадки: насадку-блендер для измельчения и смешивания, венчик для взбивания и измельчитель в миске. Наличие у блендера других насадок является большим преимуществом, ведь благодаря им прибор становится более функциональным. Давайте рассмотрим подробнее каждый тип насадки.

  • Насадка-блендер. Измельчает и смешивает, справляется с большинством задач: приготовлением крем-супов, смузи, коктейлей и пр. Имеет на конце нож и закрывающий его купол, который призван минимизировать разбрызгивание. Чаще всего нож основной насадки менять нельзя, но иногда встречаются и модели со съемными ножами разного назначения.

Основная насадка блендера

  • Венчик для взбивания. Венчик нужен для взбивания сливок, яиц, крема, майонеза, масла, замешивания теста и пр. Венчик блендера, как и у миксера, может быть каплевидным (для жидких масс) или спиральным (для густых масс). Чаще всего, блендер имеет один венчик, но некоторые модели могут иметь и два мини-венчика (на фото).

Блендер с двумя венчиками

  • Чаша-измельчитель. Представляет собой чашу с установленной в центре ножкой с лезвиями, которая приводится в действие путем подключения ручки в крышке чаши.

Чаша может иметь один универсальный нож для измельчения или несколько сменных. Например, диск для нарезания любых мягких продуктов ломтиками, терку для картофеля (на фото) или нож для колки льда. Объем чаши-измельчителя может составлять 0.35 — 2.2 л.

Нож для нарезки в чаше и ножи-терки для картофеля

  • Мельничка. Выглядит как маленькая чаша с ножом на дне. В ней удобно молоть твердые продукты в небольшом количестве, например, черный горошек, кофейные зерна, чеснок, сахар и пр. Объем мельнички может составлять всего 0,05 – 0,7 л.
  • Вакуумный насос. Выкачивает воздух из специальных вакуумных контейнеров (предоставляются в комплекте или докупаются отдельно), благодаря чему продукты в них хранятся в несколько раз дольше.
  • Насадка для пюре. Имеет пластиковый, а не металлический нож, который не взбивает, а натирает картофель на низкой скорости, благодаря чему легко превращает его в нежное и равномерное пюре. Это очень полезное дополнение к блендеру, ведь его основная насадка превращает картофель в малосъедобный клейстер.

Шаг 4. Материал корпуса и насадок

Корпус, как ручки, так и основной насадки блендера может быть изготовлен из пластика или металла.

Разные модели погружных блендеров

  • Желательно, чтобы насадка была металлической, тогда вы сможете погружать блендер даже в кастрюлю с кипящим супом. Пластик же может обрабатывать лишь умеренно горячие и теплые продукты, к тому же он может сломаться при падении и износиться со временем.
  • А вот материал корпуса ручки вполне может быть и пластиковым. Здесь следует ориентироваться лишь на свой вкус, и, скажем, интерьер кухни. Главное, чтобы ручка имела прорезиненные вставки, чтобы вы могли крепко держать ее во время работы блендера.

Смотрите также материал: Гид по выбору миксера

Шаг 5. Провод/аккумулятор

Чаще всего блендеры имеют обыкновенные шнуры электропитания длиной до 1,5 м. Но если вы хотите иметь возможность обрабатывать продукты, свободно передвигаясь по дому, скажем, чтобы попутно приглядывать за ребенком, то стоит выбрать беспроводной погружной блендер. Правда, за счет аккумулятора, погружной блендер весит больше обычного, время его автономной работы не слишком длительное (20-30 минут), да и его мощность меньше.

Далее предлагаем ознакомиться со следующим видео с отзывом о погружном блендере фирмы Bosch и советами по выбору прибора от пользователя.

kitchendecorium.ru

Какими бывают блендеры

Давайте рассмотрим, какие бывают блендеры, чем приборы разного типа отличаются друг от друга, в чем их преимущества и недостатки.

Ручные блендеры

Ручной блендер – это прибор, представляющий собой удлиненную рукоятку с пластиковой или металлической ногой с небольшим расширением на конце для насадки в виде ножей. При помощи удлиненной части прибор погружается в емкость с продуктами, где производит перемалывание, нарезку или перемешивание, в зависимости от вида используемой насадки. При этом удерживается он за рукоятку, на которой находятся кнопки для управления агрегатом.

Преимущества ручных или погружных блендеров:

  • малые габариты;
  • не требует установки;
  • легко разбирается для мытья;
  • разнообразие насадок и, как следствие, расширенный список возможностей.

ручной блендер

Недостатки:

  • блендер ручного типа приходится держать на весу во время работы, при этом все время необходимо удерживать кнопку пуска, что достаточно неудобно, особенно если модель полностью металлическая, так как такие приборы более тяжелые;
  • при использовании от 1 минуты и более появляется усталость рук;
  • перемалывает небольшое количество продуктов;
  • не подходит для приготовления коктейлей.

Функции блендера данного типа достаточно разнообразны, при наличии разного рода насадок.

Какие бывают аксессуары для ручного блендера:

  • специальный нож для измельчения мяса и овощей;
  • специализированные насадки для теста;
  • различные венчики для взбивания;
  • решетка, которая выполняет перетирание продуктов.

В этом списке представлено далеко не все разнообразие вспомогательных насадок для ручного смешивателя. Чем больше количество функций выполняет гаджет, тем более высокую стоимость он имеет. Поэтому покупая агрегат, желательно проанализировать потребности, а также особенности меню той или иной семьи, возможно, нужен будет прибор только для превращения продуктов в пюре.

Настольный или стационарный блендер

Этот вид смесителей отличается от предыдущего не только внешним видом, но отчасти и функционалом. Такой аппарат представляет собой платформу или основание, на которое устанавливается емкость стаканного типа со встроенными подвижными ножами внизу. В комплект некоторых моделей этого устройства входят несколько чаш-стаканов с разными ножами, форма которых зависит от того, какие функции выполняет данная емкость с ножом.

В число достоинств такого типа блендера входит:

  • при использовании этот прибор не нужно держать, он устойчиво стоит на поверхности;
  • широкий выбор моделей любых размеров с разным объемом чаш-стаканов;
  • отлично перемешивает жидкое тесто, коктейли.

настольный блендер

Из недостатков пользователи отмечают следующие качества:

  • габаритный прибор, поэтому у владельцев маленьких площадей возникает проблема с хранением и установкой;
  • недостаточно хорошо измельчает овощи.

Мы рассмотрели два основных типа блендеров, которые представлены на рынке. Модели устройств этих видов могут иметь различные модификации, позволяющие расширить функции прибора. Так, некоторые представители погружных устройств оснащены насадками с функцией мясорубки или шинковки овощей. А стационарные модели могут быть оснащены специальным ножом, который перевоплотит обычный прибор в блендер с функцией колки льда.

Самые популярные виды и модели блендеров, представленные на рынке

Классификация блендеров не ограничивается двумя вышеприведенными типами. На основе этих базовых агрегатов производители создают различные модели, которые наделены теми или иными функциями. Мы собрали некоторые типы приборов в группы, наиболее распространенные среди пользователей и, выделили яркие модели, о которых нашли больше всего отзывов в сети. Итак, посмотрим, что получилось.

Ручные блендеры без дополнительных насадок

  1. Scarlett SC серия HB 42S08. Прибор, выполняющий функции обычного блендера. Имеет всего одну скорость работы, но это компенсируется импульсным режимом. При своем небольшом весе и компактности устройство обладает достаточной мощностью в 500 Вт. К достоинствам прибора пользователи относят его мощность и качество, а также небольшую стоимость, которая составляет около 1000 рублей. Из недостатков отмечают составные части устройства, изготовленные из пластика, а также малое количество скоростей.
  2. Bosch серия MSM. Простой прибор, который выглядит как дорогое устройство, благодаря дизайну основной части ручного держателя и металлической погружной ножки. Устройство оснащено острым четырех лопастным ножом, который отличается отличным качеством. Так же, как и предыдущая модель имеет одну скорость работы и турборежим. Мощность прибора 600 Вт.

Scarlett SC серия HB 42S08

Многофункциональные ручные блендеры:

  1. Hilton SMS Наиболее простая модель многофункциональных блендеров комбайнов, которая имеет в комплекте несколько форм для разного рода нарезки и шинковки, вакуумный насос, чаши для хранения и чоппер. Устройство хорошо справляется с основными функциями. Недостаток, который был отмечен покупателями это небольшой срок эксплуатации пластиковых составных частей агрегата.
  2. Philips модель HR 1679. Модель блендера оснащена дополнительными аксессуарами для измельчения продуктов в форме кубиков, пластиков, а также шинковки. Помимо этого, в комплектации имеется небольшой венчик и стакан. Прибор имеет мощность 800 Вт. Очень удобный и многофункциональный агрегат. Многие пользователи отмечают низкую прочность венчика, согласно отзывам эта насадка очень быстро приходит в негодность.
  3. Vitek модель VT 3404. Удобный мощный прибор, оборудованный диском из металла для шинковки и терки. Оснащен он также насадкой для переработки продуктов в форме кубиков, еще одним мерным стаканом, а также аксессуарами для перемешивания соусов, теста, крема. Мощность прибора 1000 Вт. В списке недостатков прибора – малое время использования, так как он быстро нагревается. Под крышкой собираются необработанные продукты. Надежный и удобный многофункциональный прибор, позволяющий приготовить большое количество разных салатов и блюд.

Vitek модель VT 3404

Лучшие представители настольных блендеров

  1. Polaris модель PTB серия 0204 G. Смеситель с чашей почти полтора литра и с мощностью 600 Вт. Ножи устройства, выполненные из стали высокой прочности, обеспечивают качественное измельчение и нарезку продуктов. Некоторые пользователи отмечают, что данный прибор, не имея специального ножа, способен приготовить колотый лед.
  2. Philips модель HR 2166. Данная модель интересна для покупателей набором дополнительных аксессуаров в виде мельницы с защитой от повреждений корпуса, специальным ножом для измельчения овощей, зелени, а также фильтром для косточек, который можно использовать для приготовления сока. Единственным недостатком, по мнению покупателей, является невысокая мощность прибора, которая составляет 600 Вт.
  3. KITFORT модель KT 1301. Мощный агрегат 1000 Вт, имеющий 6 скоростей работы. Благодаря чему он способен быстро и без труда перемалывать даже замороженные продукты. В числе преимуществ прочный корпус из металла и стеклянный кувшин, удобство в использовании, а также цифровой дисплей, отображающий информацию о количестве оборотов, режиме и скорости работы. В списке недостатков этого аппарата – высокий уровень шума при работе и не очень качественная сборка.

KITFORT модель KT 1301

Списки интересных и многофункциональных приборов разного типа от разных производителей пополняются практически каждый год. Уже сейчас помимо блендера мини-комбайна у покупателей есть возможность приобрести блендер с функцией суповарки или блендер-пароварку. Так что даже самая требовательная хозяйка сможет выбрать прибор, который будет отвечать всем ее необычным потребностям.

tehnopanorama.ru

Чем отличается блендер от похожей техники

На современной кухне так много разных девайсов, что несложно запутаться, что из всего этого многообразия блендер, что миксер, а что вообще – кофемолка. Для начала, нужно разобраться с названием. Слово «блендер» произошло от английского blend – смешивать. Этот бытовой прибор предназначен для смешивания продуктов до однородного состояния.

Для чего нужен этот кухонный девайс? Он незаменим для приготовления супа-пюре, соусов, напитков, муссов, а также детского питания. Раньше молодые мамы старательно перетирали детскую еду через сито, мяли вилочкой и толкушкой. Сегодня один из традиционных подарков новоиспеченным родителям – блендер. Он действительно существенно облегчает жизнь хозяйкам, и сейчас речь не только о матерях.

Еще одна категория людей, которые часто задумываются о покупке прибора – спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни. В блендере можно приготовить столько полезных и вкусных блюд, например, смузи и протеиновые коктейли.

Современные блендеры многофункциональны. Самые популярные функции, которые выполняет большинство моделей:

  • смешивание;
  • взбивание;
  • измельчение.

Некоторые функции встречаются реже:

  • шинковка;
  • пюрирование;
  • замешивание теста;
  • нарезка кубиками.

к оглавлению ↑

Виды блендеров в зависимости от конструкции

Существуют такие разновидности блендеров:

  • стационарная модель;
  • погружной вариант.

Но, помимо этих видов, на полках магазинов встречается еще один вариант – мини-комбайн. Его можно назвать подвидом погружного блендера, точнее – усовершенствованной производной. Выбрать, какой из трех вариантов вам подойдет, достаточно просто. Нужно ознакомиться с преимуществами и недостатками каждого из них.

к оглавлению ↑

Традиционный стационарный блендер

Стационарный блендер состоит из двух основных частей: базы и кувшина. База – это сердце и мозг электроприбора. В ней расположен двигатель, который вращает насадки, а также вся электроника, отвечающая за выполнение заданных программ, работу датчиков выключение и так далее. На базе расположены все элементы управления.

Кувшин стационарного блендера чаще всего выполнен из ударопрочного пластика, хотя можно найти и более редкие модели со стеклянной чашей. Важная деталь – крышка. Так как продукты внутри кувшина смешиваются на высокой скорости, при неплотно закрывающейся крышке вся эта масса может оказаться на стенах и потолке вашей кухни.

Пользоваться стационаром очень просто. Достаточно поместить в чашу продукты, которые нужно измельчить или смешать, выбрать нужную скорость и включить прибор. Остается только выключить прибор тогда, когда все будет готово. Маломощный блендер с одной насадкой для перемешивания жидкостей называется шейкером.

Продвинутые модели выполняют больше одной функции. Они не просто смешивают продукты, но и могут колоть лед или выполнять задачи кофемолки. Вы можете выбрать стационарный блендер для коктейлей, смузи и других задач двух типов:

  • со съемными насадками;
  • с набором чаш.

Разница заключается в том, что в первом случае в комплекте с базой идет только один кувшин и набор насадок, во втором – сразу несколько чаш с разными встроенными насадками. С точки зрения удобства, набор чаш выигрывает, однако в вопросе практичности и компактности преимущество однозначно у девайса со съемными насадками.

Преимущества стационарного блендера:

  • возможность выбрать более мощную модель;
  • не нужно прилагать усилий – прибор все делает сам;
  • в некоторых моделях есть удобная функция самоочистки.

Недостатки стационара:

  • занимает много места;
  • громко работает;
  • ограниченное количество насадок;
  • нужно мыть больше посуды после приготовления пищи;
  • плохо справляется с маленькими объемами продуктов.

к оглавлению ↑

Мало места на кухне – выберите погружной вариант

Погружной блендер работает по тому же принципу: острые лопастные ножи вращаются и измельчают продукты. Однако есть принципиальное различие между ним и стационарным вариантом, которое нужно учесть перед тем, как выбрать блендер для дома понравившегося вида. Базу с двигателем и кнопками управления нельзя установить на кухонную поверхность, ее придется держать в руке.

Главное достоинство погружного блендера – мобильность:

  • Вы не привязаны к столу или другой рабочей поверхности.
  • Существуют беспроводные аккумуляторные модели, с которыми вы не будете зависеть даже от наличия поблизости розетки.
  • Не нужно доставать огромную полуторалитровую чашу, чтобы измельчить две ложки соуса. Погружной блендер работает в любом месте и в любой посуде.
  • Для удобства в комплекте предусмотрен высокий мерный стакан.

Также покупатели отмечают плавность переключения скоростей хороших погружных блендеров. Если стационарная модель, как правило, имеет несколько режимов скоростей, погружной блендер ускоряет или замедляет обороты в зависимости от силы нажатия на кнопку или плавного вращения рычага управления. Многие модели оснащены так называемым импульсным режимом – возможностью на время увеличить скорость более сильным нажатием.

Погружной блендер занимает совсем мало места. Его можно хранить в маленьком выдвижном ящике или повесить на рейлинг.

Итак, преимущества блендеров погружного типа:

  • мобильность;
  • компактность;
  • многообразие насадок;
  • есть беспроводные модели на аккумуляторах;
  • возможность работать в любой посуде.

Из минусов:

  • необходимость прилагать усилия для измельчения;
  • недолговечность;
  • риск уронить прибор.

к оглавлению ↑

Мини-комбайн – объединение девайсов

Третья разновидность, на которую стоит обратить внимание, выбирая блендер для дома, – мини-комбайн. На самом деле, это некий гибрид погружного блендера и полноценного кухонного комбайна. Устройство представляет собой «ногу» – базу с двигателем и пультом управления, набор насадок, как и у погружного блендера, однако в дополнение к этому идет специальная чаша со своим набором насадок, к которой сверху подключается база.

Таким образом, значительно расширяется функциональность блендера. Для домашнего пользования вовсе необязательно тратиться на дорогущие кухонные машины. Если не ставить сверхсложных задач, со всеми функциями вполне справится мини-комбайн. Мини-комбайн в основном выполняет функцию блендера, миксера, измельчителя и терки.

Если сравнивать стоимость настоящей кухонной машины и этого девайса, последний, конечно, гораздо дешевле. Если предлагаемого набора функций вам достаточно, есть смысл существенно сэкономить и приобрести более дешевый домашний вариант.

Преимущества этого бытового прибора:

  • многофункциональность;
  • невысокая стоимость, в сравнении с кухонным комбайном;
  • компактность;
  • практичность.

Минусы мини-комбайнов:

  • часто мощности не хватает;
  • маленькие насадки и чаши.

к оглавлению ↑

Инструкция по выбору лучшей модели и расшифровка характеристик

Определившись с типом, можно приступать к подбору конкретной модели. Тут становится сложнее, ведь вариантов гораздо больше, чем можно ожидать. На помощь приходят три основных критерия: технические характеристики, набор функций, количество и тип насадок. По ним можно выбрать блендер для дома хорошего качества с необходимым набором функций. А дальше вопрос в цене.

к оглавлению ↑

На первом месте – технические характеристики

Главный критерий, на котором основывается выбор блендера для дома – его мощность. Чем выше мощность прибора, тем больше задач он сможет выполнить. Так, блендер низкой мощности – 250-300 Вт едва справится с перемешиванием супа или коктейля. Для приготовления пюре из овощей и фруктов, взбитых сливок, ореховой пасты выбирайте модели, мощностью 300-600 Вт. Ну а с такими сложными заданиями, как колка льда, справится только мощный электроприбор от 650 Вт.

Еще один важный показатель для тех, кто интересуется, как выбрать стационарный блендер для дома, – объем чаши. На первый взгляд, чем она больше, тем лучше. Но на самом деле, нужно выбирать кувшин более тщательно. Слишком большая чаша неудобна для перемешивания маленьких порций, они просто размажутся по ее стенкам. В то же время, приготовление большой кастрюли супа-пюре при наличии пол-литрового кувшина – то еще удовольствие.

Важный критерий выбора – долговечность. Срок службы бытовых приборов для кухни, к каким относится блендер, зависит, в первую очередь, от качества материалов, из которых они изготовлены. Недорогие модели эконом-сегмента, как правило, имеют пластиковый корпус. Если говорить о погружных блендерах, то это не самый лучший вариант. Модели с пластиковой «ногой» выходят из строя в разы быстрее и чаще, чем аналогичные, но с металлической ножкой.

Материал, из которого выполнена чаша, тоже имеет большое значение. Большинство блендеров, которые используются на домашней кухне, укомплектованы пластиковым кувшином. Хозяйки используют их для пюрирования горячих супов, забывая о том, что такое температурное воздействие негативно сказывается на пластике. Стеклянная чаша легко переносит термические нагрузки, однако из-за ее хрупкости, этот вариант тяжело назвать практичным.

к оглавлению ↑

Какие насадки должны быть в комплекте – знакомство с функциональностью

Чтобы выбрать для дома хороший блендер, важно рассмотреть его нож. В стационарных модификациях он расположен на дне кувшина, в погружном – на «ноге». Эта насадка предназначена для перемешивания жидкостей (коктейли, супы, жидкое тесто), а также измельчения мягких продуктов. Нож может быть сложным, с изогнутыми поверхностями, лопастями на разных уровнях или простым – прямым крест-накрест. Сложный нож минимизирует «мертвые» зоны, которые свойственны прямому лезвию.

Чаша-измельчитель – рассматривать эту насадку нужно при выборе мини-комбайнов. Измельчитель состоит из нескольких элементов, количество которых отражается на стоимости прибора. В хорошем блендере с измельчителем есть острый нож-чоппер, набор терок: крупная, мелкая, слайсы, терка для дранников, а также, насадка для нарезки кубиками. Составляющих может быть меньше, в зависимости от модели.

Венчик для взбивания – крайне полезная насадка. Она превращает погружной блендер в ручной миксер. С ее помощью легко взбить белки или сливки, что невозможно сделать насадкой-ножом.

Насадка для пюре – еще одна полезная штука. Выглядит она как пластиковый нож внутри формы с множеством мелких отверстий. Если вы пробовали сделать картофельное пюре в обычном стационарном блендере, то знаете, что вместо пюре обычно получается клейкая горькая масса. С этой специальной насадкой пюре будет воздушным и легким.

Ваккумный насос – незаменимая насадка для блендера, если вы храните продукты в вакуумных контейнерах. С его помощью можно легко выкачать воздух из емкости. Такое хранение обеспечивает длительную свежесть пищи, ее привлекательный внешний вид, а также защищает от посторонних запахов.

Нож для колки льда имеет смысл только в выборе моделей высокой мощности и соответствующей стоимости, поскольку остальные могут попросту перегреться и сгореть. С помощью этой насадки не составит труда приготовить ледяную крошку для коктейлей и десертов.

к оглавлению ↑

Дополнительные функции хорошего блендера

Востребованная функция среди приверженцев здорового питания и молодых родителей – приготовление на пару. Согласитесь, очень удобно: закладываете сырые продукты в чашу, они готовятся на пару, после чего в этой же посуде превращаются в пюре. В таких девайсах в базе блендера есть емкость для воды.

Функция самоочистки – незаменима для тех, кто не любит мыть посуду. В кувшин наливается теплая вода и включается самоочистка. После окончания программы достаточно просто сполоснуть кувшин чистой водой.

Дорогие блендеры с электронным управлением имеют ряд встроенных программ, с которыми пользоваться девайсом становится еще проще. Самые распространенные программы: суп-пюре, молочный коктейль, соус, фарш и многое другое.

Чтобы двигатель не сгорел от слишком высоких нагрузок, например, при попытке приготовить мясной фарш из сырого мяса, некоторые модели оснащены датчиком перегрева. Он выключит прибор при повышении температуры двигателя до критической отметки.

к оглавлению ↑

Маленькие полезности для облегчения выбора стационарной модели

Если вы еще ломаете голову над тем, как выбрать стационарный блендер для дома, полезные и приятные мелочи помогут принять окончательное решение. Благодаря им, пользоваться девайсом комфортнее и проще.

  • Такая, казалось бы, незначительная деталь, как присоски на ножках блендера делают работу с ним приятнее и тише. Прибор не скользит по столу и не вибрирует.
  • Отверстие для добавления продуктов в крышке – очень практичное дополнение. Теперь можно не останавливать процесс перемешивания, а просто добавить нужный ингредиент прямо во время работы. Некоторые заботливые производители сделали заглушку для этого отверстия функциональной. После нанесения шкалы на его стенки, он превратился в мерный стаканчик.
  • Главная проблема стационаров – мертвые зоны. Тот момент, когда ножи начинают вращаться «в холостую» в то время как в чаше еще полно не перемешанных продуктов – головная боль всех обладателей такого кухонного помощника. Толкатель полностью решает этот вопрос. Теперь можно просто протолкнуть массу в нужную сторону и не нервничать по поводу неравномерного перемешивания.

к оглавлению ↑

Топ 5 лучших блендеров по категориям

Проанализировав множество рейтингов популярных блендеров, можно выделить пятерку лучших, по мнению покупателей, моделей. Каждая из них имеет свои особенности и лидер в своей категории. Представлены хиты среди погружных, стационарных блендеров, мини-комбайнов, блендеров для детской кухни, а также вариант люкс – для требовательных покупателей.

к оглавлению ↑

Лучшая стационарная модель

Если вы не знаете, какой марки стационарный блендер лучше выбрать, обязательно стоит обратить внимание на модель французского бренда Moulinex LM310E30. Судя по многочисленным положительным отзывам, этот девайс действительно стоит своих денег. Из всех стационарных моделей для домашнего пользования эта занимает одну из лидирующих позиций.

Мощность Moulinex LM310E30 – 500 Вт. Этой мощности вполне достаточно для приготовления большинства блюд, измельчения овощей, фруктов, орехов. Имеются два скоростных режима и один импульсный.

Вес стационарного Moulinex LM310E30 – 2,7 кг. Прибор оснащен чашей объемом 1,5 л. Этого как раз достаточно для бытового пользования. В то же время, в разобранном виде блендер не займет много места. Примечательно, что кувшин в этой модели стеклянный – плюс для любителей горячих супов-пюре и соусов.

Система безопасности Secure Lock не включит двигатель до тех пор, пока чаша не будет правильно установлена и защелкнута. Это убережет от случайного включения. Кроме того, такая система делает процесс сборки прибора легче. Скорости переключаются ручкой на передней панели блендера. Стоимость – 55$.

к оглавлению ↑

Лидер погружных блендеров

Одной из самых популярных моделей среди погружных блендеров является детище немецкой фирмы Bosch – Bosch CleverMix MSM2413V. Он так понравился пользователям благодаря своей надежности, функциональности, необычному дизайну и высокому качеству.

Модный синий цвет разбавляет обилие белых, черных и серебристых бытовых приборов. У модели есть всего одна кнопка. Нажав на нее, вы запустите двигатель. В зависимости от силы нажатия будет регулироваться скорость вращения. Когда вы отпустите кнопку, блендер остановится.

Bosch MSM2413V работает на базе двигателя мощностью 400 Вт. Для погружного блендера это хороший результат. Материал корпуса – пластик, но главный элемент – погружная часть, выполнен из прочной нержавеющей стали. Есть и приятное дополнение в виде набора аксессуаров: мерный стакан с крышкой и насадки Slim Foot – еще одной ноги с головкой меньшего диаметра. Она пригодится для работы в узкой посуде, например, в высоком стакане.

Мерный стакан, который идет в комплекте с Bosch MSM2413V имеет объем 700 мл, но для работы с этим погружным девайсом объем не имеет значения. Длина блендера в собранном виде 37 см, ширина – 6 см. Вес прибора всего 1,1 кг. Цена около 45$.

к оглавлению ↑

Идеальный выбор для детей

Если вам нужно выбрать стационарный блендер для дома, где есть маленький ребенок, варианта лучше Philips AVENT SCF870/22 не найти. Вся соль в том, что этот девайс объединяет два незаменимых бытовых прибора для мам: пароварку и блендер. В нем можно готовить полезные детские овощные, фруктовые и мясные пюре.

На вид эта модель напоминает обычный стационарный блендер. Объем чаши 450 мл кажется маловатым, но для детских мини-порций этого вполне достаточно. Кувшин у этой модели без преувеличения уникальный. Он двухсторонний: установив его одной стороной, вы сможете приготовить продукты на пару. Затем, просто перевернув чашу другим концом, можно измельчить полученное блюдо в пюреобразное состояние.

Мощность Philips AVENT SCF870/22 – 400 Вт. Материал корпуса – ударопрочный пластик. Двигатель не включится не только при неправильной установке чаши на базу, но и при неплотно закрытой крышке. Это делает модель действительно безопасной. Высота девайса 31 см, вес – 2 кг. В комплекте мерный стакан, лопатка для перемешивания и набор рецептов. Цена – 100$

к оглавлению ↑

Мини-комбайн – самый популярный в линейке

BRAUN MQ535 SAUCE – больше, чем просто блендер. Этот мини-комбайн составит конкуренцию некоторым кухонным машинам. Выглядит он стильно, корпус пластиковый, белого и серого цветов. Основная ножка из нержавеющей стали, что говорит о долговечности бытового прибора.

Мощность мотора – 600 Вт. Есть 15 плавно переключающихся скоростей, а также режим «Турбо». Из насадок, помимо основного ножа, имеется чоппер с чашей и венчик для взбивания. Из аксессуаров – мерный стакан. Чаша измельчителя объемом 0,5 л. Так как для измельчения овощей используются очень острые ножи, которые вращаются на сумасшедшей скорости, без защитной блокировки крышки не обошлось.

По стоимости такой практичный и многофункциональный прибор практически не отличается от обычного погружного блендера без дополнительных аксессуаров – все те же 45$.

к оглавлению ↑

Если вам по душе категория «лакшери»

Не всех могут устроить бытовые приборы широкого потребления, которые продаются в любом магазине. Некоторые хозяйки отдают предпочтение дорогим, брендовым вещам во всем, в том числе и в кухонных девайсах. Если это про вас, присмотритесь к Bork B802. Этот дорогой, но супер-качественный стационарный блендер относится к полупрофессиональным моделям.

Мощность этого зверя поражает – 2200 Вт. При такой мощности он справляется со всеми домашними блюдами на раз-два. У элитной модели не может быть обычного универсального ножа. Установлены специальные ножи Prokinetix, которые справятся с продуктами любой твердости, даже с кубиками льда.

Управление осуществляется в электронном режиме. Обычные ручки – это не ваша история. Панель управления подсвечивается, на дисплее отображается выбранный режим и программа. Есть несколько предустановленных программ: смузи, лед, обычное перемешивание и режим автопульсации.

Количество скоростей – 12. Объем кувшина – 2 л. Корпус выполнен из нержавеющей стали, чаша пластиковая, но с ударопрочными свойствами. Высота прибора – 46 см, вес – около 6 кг (шутка ли, металлический корпус). В наборе идет лопатка, толкатель и мерный стакан.

Особенность, которая делает этот стационарный блендер уникальным – возможность подогрева пищи. Это значит, что при перемешивании на высоких оборотах в течение определенного времени, ваш суп-пюре сможет сам нагреться до 60 градусов!

Цена, разумеется, соответствующая, но все эти функции и особенности заставляют задуматься о покупке такого мощного суперблендера – 570 $.

Чтобы правильно выбрать блендер для дома, нужно прежде всего ответить на вопрос – какую функцию он должен выполнять. Подумайте, что вы планируете готовить с помощью новой техники и убедитесь, что выбранная модификация имеет нужные насадки, а ее мощности будет достаточно. При выборе блендера в подарок, старайтесь подобрать универсальную модель с максимальной функциональностью.

3ladies.su


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.